湯圓搭配5食材 秒變元宵進補料理！中醫提醒有6種人吃湯圓時要注意

元宵節吃湯圓，不只象徵美滿團圓，若能搭配桂圓、紅棗等養生食材，還能具備補血暖身功效，中醫教你巧妙搭配5食材，讓小湯圓成為美味又養生的應景甜點，另外有6種人在吃湯圓時要注意，要細嚼慢嚥不過量，才能好好享受這份佳節美食。

吃湯圓加養生5食材 補氣血又養肝

中醫師黃上邦指出，元宵節吃湯圓、元宵時，可以添加以下5種養生食材，小湯圓成為美味又養生的應景甜點：

1.桂圓補血又安神

桂圓富含人體所需的鐵質，有助補血養氣，改善氣血不足引起的面色蒼白、四肢乏力等症狀。桂圓又名龍眼，性味甘平，入脾、心、肝經，除補氣養血外，也能安神助眠。若有失眠、多夢的困擾，可在晚餐後適量食用桂圓。

2.紅棗健脾免疫力佳

紅棗同樣也有補血功效，還能健脾益氣。紅棗也富含多種維生素、微量元素，可提升身體免疫力，預防感冒等疾病，脾主運化，若脾虛無力，可能出現食慾不振、腹瀉等消化道症狀，經常食用紅棗，有助改善脾虛，增強體質。

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3.枸杞明目、抗老化

枸杞性味甘平，歸肝、腎經，具有滋補肝腎、益精明目的功效。現代研究發現，枸杞富含類胡蘿蔔素、維生素C等抗氧化物質，有助抗衰老，延緩眼睛老化。黃上邦建議，熬煮湯圓時加入適量枸杞，不僅色澤鮮艷，也兼具養生效果。

4.桂花溫中暖胃

桂花性溫味甘，入脾、胃經，能溫中散寒，促進消化吸收。若吃完湯圓後覺得腹脹不適，不妨飲用些許桂花茶，幫助消除脹氣、緩解不適。此外，桂花的香氣宜人，聞之令人心情愉悅，亦有安神助眠的作用。

5.黑糖暖身驅寒邪

黑糖性味甘溫，入脾、胃、腎經，可溫中散寒，補益脾腎，尤其在冬季食用，更有暖身驅寒的效果。但黃上邦提醒，黑糖雖好，也不宜過量，以免攝取過多糖分，影響健康，每日攝取量應控制在25公克以下。

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吃完湯圓喝養生茶 解膩又降火氣

享用完香甜Q彈的湯圓，再配上一杯暖暖的養生茶，更能促進新陳代謝。黃上邦建議，可用紅藜、天麻、地骨皮、桂花、青蒿、遠志等中藥材，按1比1熬煮成茶飲。茶中的紅藜能幫助消化、調整體質；天麻可平肝熄風、改善頭暈；地骨皮清熱涼血，適合容易上火的人；青蒿則有清熱解暑、舒緩疲勞的作用；遠志則能寧心安神，提升專注力、睡眠品質。

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誰吃湯圓要注意？

不過，湯圓雖美味，對某些族群而言，還是要特別留意。如長者、幼童等吞嚥功能較弱的人，應細嚼慢嚥，以免噎到，有慢性病史的患者，也要適量攝取。黃上邦提醒，糯米屬高升糖指數食物，高血糖患者食用甜湯圓後，容易出現血糖波動，建議改吃鹹湯圓，並搭配蔬菜，幫助穩定血糖。

有慢性腎臟病及高血壓患者也要注意，甜湯圓要少吃，鹹湯圓應減少喝湯，避免攝取過多鹽分。常見的湯底如茼蒿等葉菜類蔬菜，富含鉀離子，腎功能不佳的人要避免食用。此外，糯米不易消化，容易造成脹氣，加上甜湯圓會刺激胃酸分泌，胃食道逆流的人也要淺嚐即止。

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◎ 資料來源／黃上邦中醫師