台灣水果太甜 吃太多會得糖尿病？醫曝研究：這樣吃水果降糖尿病風險49％
羅以容 整理 ｜ 2025/02/21 11:27
台灣水果很甜，吃太多會得糖尿病？水果吃太多會影響血糖？腎臟科醫師王介立分享一項研究證實，原型水果攝取量越大，得到糖尿病的風險越低！
正常人每周每天攝取水果糖尿病風險會降低
王介立表示，2022年一篇刊登在《歐洲營養學雜誌》研究，針對79,992名40歲以上沒有糖尿病的民眾，前瞻性追蹤了中位數3.8年，經過問卷調查及數值分析發現，每天多吃100克的水果，罹患糖尿病的相對風險降低2.8％，而此風險的降低，對於正常血糖耐受族群最明顯且統計顯著，達到15.2%；在糖尿病前期族群則是不顯著。
除了與每天攝取量有關之外，每周頻率也有關係。1周有7天吃水果者，罹患糖尿病的風險比每周只有1天吃水果者降低了49％。這個數值結果一樣是限定在健康人，而不是在糖尿病前期者。
王介立說明，該研究結果是指「對於健康且無糖尿病前期的中年人，多吃水果很有可能可以預防糖尿病；但對於已經有糖尿病前期者，則可能沒有幫助。」
血糖耐受正常者不用擔心吃太多原型水果
王介立解讀研究結果，認為血糖耐受正常的族群，不用害心吃太多原型水果（不是果汁、也不是水果罐頭），照生活品質及個人喜好想法吃就好了，想吃就吃。而針對糖尿病前期族群，水果就是按照標準飲食指引建議，而不是完全不吃。
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台灣研究也發現每天吃1～2份水果糖尿病機率減少
但有些人會說，台灣水果很甜，不能這樣算，吃太多會得糖尿病吧？王介立說，一篇來自台灣本土研究也發現，若有遵守台灣國民飲食指南，得到第二型糖尿病風險是低的。
國民飲食指南建議，每天要吃2份水果。與每天吃不到1份水果的人相比，若每天吃1～2份水果，得到糖尿病風險降低45％；若每天吃2份以上水果，則得到糖尿病的風險降低57％。數字的信賴區間很大，表示樣本數有點少，但不管如何，都比任何一個人自我腦補的結論要踏實多了。
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◎ 資料來源／王介立醫師
