薑黃配「1物」秒變穀雨養肝料理！中醫教你養生3重點 這樣吃護心又抗癌

穀雨時節即將來襲，這時濕氣侵襲，恐引發多種健康問題，如風濕性關節炎、身體水腫、腸胃消化不良、呼吸道過敏以及皮膚過敏等。中醫師提醒，這時養生要注意3重點，平時還可多吃「薑黃薄骨嫩煎豬排」達到調理身體、增強體質之效。

穀雨養生重點1：「健脾化濕」預防濕邪

中醫師黃上邦指出，隨著穀雨即將到來，氣溫逐漸回暖，但天氣仍多變且不穩定，應格外注重「健脾化濕」。此時空氣的濕氣增多，容易使濕邪入侵體內，人體可能出現食慾不振、嗜睡疲倦、肌肉痠痛等症狀，若未及時調理，這些不適可能延續至夏季，對身體造成長期困擾。

飲食方面，應避免食用過多生冷食物，以減輕脾胃的負擔。居家環境方面，保持通風至關重要，既可防止蚊蟲孳生，又能減少環境中的濕氣，從而降低濕邪對健康的影響，通過合理的生活調整，有效預防濕邪侵襲，保護身體健康。

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穀雨養生重點2：「調肝益腎」打造健康基礎

黃上邦表示，穀雨時氣候多變且天氣偏涼，這時想養生也要「調肝益腎」。日常生活中應保持飲食均衡，避免暴飲暴食，同時配合規律運動，選擇柔和的運動方式，如健行、健身操或太極拳等，這些運動有助於身心的舒展與放鬆。

此外，為促進肝臟修復，應盡量避免熬夜，保證充足的睡眠，讓身體獲得充分的休息，想增強肝腎功能，還可調配玫瑰桂圓茶，將玫瑰、桂圓和紅棗按1比1的比例搭配，不僅有助於滋養肝腎，還能達到養血潤肺的效果，為健康打下堅實的基礎，從而度過穀雨時節的養生關鍵期。

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穀雨養生重點3：「疏肝理氣」舒緩情緒

黃上邦說明，穀雨時節正值春夏交替，也是春季憂鬱症的高發時期。此時若肝氣鬱結，可能引發憂鬱、悲傷或易怒等情緒問題，對身心健康造成困擾。可以多利用空閒時間進行戶外活動，感受自然氣息，呼吸新鮮空氣，這不僅有助於心情舒暢，還能增強陽氣。

此外，適度的運動，如散步、瑜伽或太極拳，能有效提升體內陽氣，緩解情緒低落，還可多飲用疏肝花茶，這款茶由茉莉花、芳香萬壽菊、玫瑰花及紅棗調製而成，具有舒緩壓力、活血化瘀、促進血液循環的作用，有助於改善情緒。

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穀雨養生料理：薑黃薄骨嫩煎豬排

黃上邦提到，此時適度補充薑黃，有助於提升身體抗氧化能力，強化免疫力、抵禦病毒入侵，薑黃具備活血化瘀、破血行氣、通經止痛等中醫療效，並有現代研究證實其具有抗氧化、抗發炎、預防心血管疾病、延緩失智、抗癌、對抗憂鬱與改善膚質等多重保健作用。

這道「薑黃薄骨嫩煎豬排」就是非常適合穀雨的養生料理，民眾可以煎豬肉排時，將具有保健功效的薑黃加入，既美味又能達到調理身體、增強體質之效。但他也提醒，雖然薑黃對健康有諸多益處，但仍須注意攝取量，避免過量導致腸胃不適或其他副作用。

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◎ 資料來源／黃上邦中醫師