中醫教你煮「萬用除濕養生粥」！健脾利濕又養心 多吃1食物還能降血脂

炎熱的夏季常會讓人心浮氣躁，什麼事情都不想做，尤其台灣處於亞熱帶氣候，讓體感溫度變得更高，稍微動一下就汗流浹背，濕氣悶在體內，會讓胃口不好，身體機能下降，中醫教你煮「萬用排濕養生粥」，不僅健脾利濕，粥中的紅色食物更是養心好幫手。

夏季「養心健脾」是養生關鍵

中醫師黃怡瑄指出，中醫認為「夏至，宜養心」，因為夏天對應於五行是屬「火」，而對應於五臟是屬「心」，很多人一到夏天就渾身不舒服，頭暈頭痛、失眠、口乾舌燥、心浮氣躁，而夏季炎熱往往出汗量較大，中醫也認為「汗為心之液」，流汗過多會造成傷心陰、耗心陽，導致心煩、胸悶、疲倦等症狀出現，所以在夏季「養心健脾」是很重要的養生祕訣。

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出現7狀況 恐是「濕邪礙脾」危機

黃怡瑄表示，不少人會覺得夏天胃口不好，只想喝冰涼冷飲，而到冬天胃卻變得像無底洞，餐餐都想吃火鍋。這是因為台灣夏天是濕熱氣候型態，容易影響到人體五臟六腑中的「脾」。

中醫認為，脾「喜燥惡濕」，如果濕邪妨礙脾臟氣機，那麼脾臟就不能好好運作，因此飲食消化就會受到影響，胃口自然就變得不好了，有幾點可以判斷自己有沒有濕氣重的狀況，若出現以下幾點症狀，就表示濕氣已經悄悄累積在體內。

• 起床時頭昏頭重。
• 排便黏馬桶。
• 每天覺得疲勞沒有精神。
• 運動後汗出不爽、排汗黏稠且異味重。
• 頭髮和臉部出油變多。
• 腹部脹滿不易消退。
• 舌苔厚膩。

日常多做2件事 幫你夏季健康養心

黃怡瑄提到，除了做好除濕外，夏季還可用「運動」跟「飲食」來養心：

1.運動選傍晚 適度流汗即可

夏季運動時，建議在早晨及傍晚天氣較涼時進行，適度流汗即可，因過度流汗會耗散過多心氣，例如瑜伽、快走、騎腳踏車都是相當適合的運動。在運動前中後皆要適時喝水，小口小口含在嘴裡慢慢喝，大口灌水反而身體無法一下子吸收那麼多水分，運動衣著也應注意防曬與透氣。

2.飲食清淡 多吃紅色食物

夏季飲食宜清淡，清淡的飲食能清熱解暑、生津補液，千萬不要吃太過油膩的食物！推薦大家可以多吃紅色的食物，中醫說紅色入心，所以夏天盛產的桑葚、西瓜、葡萄柚、胡蘿蔔、番茄也是養心好食物。其他紅色食物，如紅棗、紅豆、紅薏仁，都有養血、降血脂、改善心血管和血液循環的功用。

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超萬用排濕料理：薏仁紅豆粥

黃怡瑄說明，有道超萬用的排濕粥品「薏仁紅豆粥」，可以幫助民眾在夏季健脾利濕、利尿消腫。只需要取薏仁、紅豆各50克，先將薏仁、紅豆洗淨，用清水浸泡6～12小時，再將泡好的薏仁、紅豆放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後，轉小火煮至熟爛即可。

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◎ 資料來源／黃怡瑄中醫師