吃三色豆暴瘦回型男！NBA球星太胖「被賣掉」未婚妻三色豆食譜快速瘦身
丁彥伶 報導 ｜ 2025/06/05 12:17
美國職籃「獨行俠球團」之前和湖人隊進行交易，把原來高薪禮聘的「歐洲金童」唐西奇（Luka Doncic）交易出去，據球團說法是唐西奇無法管理體態、太胖了。未料近日唐西奇現身被拍到暴瘦回型男，原來他被交易出去後重新點燃信心，未婚妻每天用三色豆進行各種料理，不只唐西奇成功減重，連未婚妻也瘦好幾公斤。
唐西奇18歲時就帶領「斯洛維尼亞國家隊」贏得隊史首座歐洲籃球錦標賽冠軍，因此有歐洲金童美稱，但自進入美國聯籃聯盟以來體重不斷飆升，以致後來被獨行俠以「未能妥善管理體態」的原因被交易給湖人隊。
被交易後他重新奮起，暴瘦十幾公斤，原來他的未婚妻幫他進行飲食管理，短期內就看到成績。唐西奇的未婚妻安娜（Ana Maria Goltes）日前也在社群平台分享她為他準備的健康餐：一大鍋米飯搭配三色豆、紅蘿蔔與櫛瓜，不只唐西奇暴瘦一圈，連她也瘦了好幾公斤，體態更好。
三色豆料理營養價值高
知名食品場營養師邱璟瑞表示，三色豆是由玉米、紅蘿蔔和青豆仁組成，這三種食材的營養價值都不錯。紅蘿蔔含有維生素A和β-胡蘿蔔素，玉米提供熱量和膳食纖維，青豆則含有植物性蛋白質。邱璟瑞指出，將這三種食材放在一起，是個營養和熱量的良好來源，是不錯的餐點組合。
冷凍技術進步 營養價值無損失
許多人從小吃太多三色豆，加上冷凍後口感欠佳，因此對這道料理感到厭倦。不過邱璟瑞強調，現在台灣的冷凍技巧已經非常好，採用IQF急速冷凍，可以保留食材大部分的營養價值。他表示，冷凍與新鮮的三色豆在營養價值上並沒有太大落差。
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水煮或少油炒 最適合減重者
三色豆容易煮過爛或不熟而難以入口，對此邱璟瑞建議，若是要進行飲食或熱量控制，最好以水煮或少量油炒的方式烹調，並加入一些辛香料調味。他不建議用炒飯或多油的烹調方式，因為油脂含量較高，熱量攝取也會增加。
邱璟瑞說明，煮粥時可以先將米飯煮到適當的軟度和熟度，再放入已處理過的三色豆燜煮一下，簡單調味就是很好控制熱量攝取的餐點。他也建議可以搭配一些動物性蛋白質，如豬肉、牛肉、雞肉等，與三色豆一起炒或汆燙後做成沙拉，補充動物性蛋白質，讓整體營養更加豐富均衡。
適合懶人或需控制飲食者
對於什麼樣的人適合食用三色豆料理，邱璟瑞表示，對熱量和飲食有控制需求的民眾是沒問題的。此外，若是懶得購買各種蔬菜在家烹煮，買個冷凍三色豆也可以滿足日常蔬菜和纖維的攝取需求。
腎臟病患須諮詢醫師
不過邱璟瑞也提醒，三色豆含有植物性蛋白質，腎臟病患若有蛋白質限制，還是要先詢問醫師的意見。此外，三色豆也含有纖維質，腸胃道功能較差或有障礙的病人也要稍加留意。
若是為了減重，邱璟瑞建議少油、多用水煮的方式烹調三色豆，並搭配麵條或少量的飯等低糖主食，控制澱粉的攝取，對減重者來說是很不錯的選擇。
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◎ 圖片來源／翻攝自唐西奇IG．安娜（Ana Maria Goltes）IG
◎ 諮詢專家／邱璟瑞營養師
