大暑吃「番茄」防癌又護心！夏季養生注重2點祛濕又健脾

夏季高溫濕熱，易損脾胃，中醫教你CP值最高的「大暑養生之道」。大暑是一年中最炎熱的節氣，暑邪常挾濕氣入侵人體，容易損傷脾胃功能、擾動心神，導致疲倦、食慾不振等症狀，這時不妨多吃番茄，既能消暑又能防癌護心。

大暑養生以「清熱祛濕」為重

中醫師黃上邦指出，大暑時節天氣持續高溫酷熱，此時極易耗氣傷津，加之空氣濕氣較重，人體容易受到濕邪所傷，出現食慾不振、消化不良、疲倦嗜睡等症狀。

這時想養生，最好以「清熱祛濕」為要點，飲食上應格外注意，避免生冷食物，以免損傷脾胃、加重濕氣，平時可以適量食用瓜類蔬果清熱解暑，居家亦可自製冬瓜薏仁湯、四神湯等，緩解暑熱並排除體內過多的濕氣。

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夏季飲食調理應注重「健脾和胃」

黃上邦提到，夏季最容易出現腸胃不適的問題，此時飲食應以清淡、易消化的食物為主，避免攝取重油、重鹹或高糖的食物，此類食物不僅容易上火，還會導致肥胖，增加身體負擔，平時還可用芳香萬壽菊2g、枸杞6g及紅棗10g，依比例調配成健脾暖胃茶，有助於健脾和胃、清肝明目。

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夏季消暑料理：冰梅番茄燻雞沙拉

番茄盛產的消暑蔬果，番茄具有生津止渴、健胃消食、養顏美容等功效，更有研究指出番茄除了具有抗氧化功能外，還可以抑制癌細胞增生，甚至還能減少心血管疾病危險性。但番茄性涼，體質偏寒者應酌量攝取。此外，番茄口感偏酸，若空腹食用，恐導致噁心、腹脹等不適症狀，腸胃虛弱者應避免一次食用過多，以防胃酸分泌過多，造成腸胃不適，這時也可做「冰梅番茄燻雞沙拉」來享用：

1. 將番茄、生菜、變色萵苣與豌豆苗洗淨、切好備用。
2. 取一鍋加入適量冰梅、砂糖與清水，攪拌後煮至沸騰，關火放涼成醬汁。
3. 接著將燻雞肉切成適口大小，擺放於盤中。
4. 淋上放涼的冰梅醬汁，最後撒上新鮮羅勒葉點綴後，即可享用。

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◎ 資料來源／黃上邦中醫師