最新韓劇爆紅女星猛吃豆腐減重10公斤 專家籲這個要吃才不會復胖！
Netflix現正熱播的韓劇《夢想成為律師的律師們》一舉捧紅了學霸出身、敢於衝撞的菜鳥律師角色「姜孝敏」。本名鄭彩娟（Jung Chae-Yeon）的她，為了爭取更多演出機會，坦言曾刻意減重。她採取了「豆腐減肥法」成功在3個月甩肉10公斤。營養師表示，短期的確很有效，但如果沒有把這些必需營養素一點一點吃回來，很可能復胖！
鄭彩娟10年資歷 初嘗攀上高峰的滋味
現年27歲的鄭彩娟飾演的菜鳥律師一點都不菜。她以從小沉浸在父母法學素養薰陶之底氣，頂著學霸的光環，挺進律師事務所。在同期律師都忙著跟在大律師身邊，學習蹲馬步之際，她因為觀察力敏銳、熟稔法條，又富有同理心，往往能洞察主管似乎沒有看出的細節。她也勇於提出自己的看法，爭取成為主管的左右手。劇中那股對追出真相鍥而不捨，從來沒有「害怕」二字的敬業精神，也沒有身為女性的顧忌，超有腦的帥氣演出，為鄭彩娟出道10年的演藝事業，帶上最高峰！
根據媒體報導，鄭彩娟是因為有粉絲評她「面孔超美，就是腿粗了點」，而興起減重念頭。她坦誠採取豆腐取代澱粉主食的低熱量快速掉體重方法，只能吃短期。她在減重飲食期間有搭配舞蹈和有氧運動，如果餓了也靠勤做家事，轉移想吃東西的念頭。在達標後，為了體力，她已多補充了熱量。
營養師蔡宜方表示，用豆腐代替主食的低熱量減肥法的確在短期內很快奏效，但要避免復胖的話，有些重點還是抓好。
低熱量飲食：以豆腐取代主食
蔡宜方表示，低熱量減肥法通常是把一天的熱量控制在400～800大卡之間。為了避免蛋白質不足和便祕的問題，通常會使用一些低脂肪高蛋白、高膳食纖維的食材。她認為，把大部分的澱粉類換成豆腐之類的高蛋白質低熱量食物，是可以的，以維持足夠的蛋白質攝取，並用低熱量蔬菜來維持飽足感。她強調，使用低熱量減肥法的好處在於，因為熱量遠低於基礎代謝率、消耗大於攝取，一開始確實可以讓體重快速下降。
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快速減重缺點：易復胖
然而，蔡宜方也提到了低熱量減重方法的缺點。她指出，長期使用低熱量飲食可能會缺乏一些微量元素，例如維生素B群、脂溶性維生素和必需脂肪酸。此外，如果長期都是一直用低熱量方法，可能會讓自己的代謝率開始慢慢往下滑，造成只要稍微吃多就可能出現嚴重的體重反彈。
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低熱量飲食的蛋白質來源要多元化
在執行低熱量飲食的期間，蔡宜方建議，除了豆腐之外，還有很多種蛋白質的選擇，例如雞胸肉、豬里肌肉、牛腱子肉、鯛魚、蝦子等。適時地替換這些食材可以攝取到不同的營養素。她也提到，在低熱量範圍內，可以適量加入一些堅果。
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建議執行時間與熱量調整
蔡宜方建議，執行低熱量減肥法可以持續1～3個月就好。當體重下降到一定程度後，再慢慢將熱量往上拉，並且加回健康的澱粉類食物。這樣的做法可以避免長期低熱量飲食所帶來的風險，同時也能維持減重後的成果。
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◎ 圖片來源／翻攝自鄭彩娟IG
◎ 諮詢專家／蔡宜方營養師
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