處暑快用「蘑菇」養生 調節血糖又暖胃！多喝3茶還能調理身心

「處暑」即將到來，這時秋意漸濃，天氣由熱轉涼，雖然暑氣逐漸退去，但日夜溫差大，民眾外出仍應注意保暖。中醫師黃上邦提醒，處暑養生要注意3點，可多喝3種茶保養身心，平常也可多喝「菌菇洋蔥濃湯」調理身體。

處暑養生3觀點 多喝3種茶調理身心

黃上邦指出，想在處暑養生，調理身心，要注意以下3點：

1.滋陰潤肺

秋季氣候乾燥，是過敏性鼻炎、呼吸道疾病好發的時節。此時養生應著重在滋陰潤肺，除了養成良好的生活作息，可適量飲用以薄荷2g、桔梗3g、魚腥草5g，用500c.c.的熱水沖泡成「清熱利咽茶」，達到宣肺利咽、止咳化痰及疏散風熱功效。

2.和中益胃

夏秋交替期間，氣候多變，加上飲食習慣未調整得宜，容易使腸胃功能失調，成為胃腸疾病好發的時候，腸胃較弱的人尤需注意，飲食以清淡為宜，定時定量，少量多餐，避免暴飲暴食，以防加重腸胃負擔。平時在家可以使用石斛3g、麥冬4g及茉莉綠茶2g，用500c.c.熱水沖泡成「清和養胃茶」，達到滋陰清熱、養胃生津效果。

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3.固護陽氣

秋季因天氣逐漸轉涼、日照時間縮短，人體陽氣收斂、陰氣漸長，不少民眾出現倦怠、懶散及情緒憂鬱等問題，俗稱「秋乏」。中醫認為，七情對應五臟，憂的情志為肺，兩者相互影響，憂鬱情緒將會導致免疫力降低，長期下來恐傷及肺臟。

為因應秋乏，建議民眾應培養樂觀心情、保持情緒穩定及調整作息。平時可以適量飲用以小麥10g、百合10g、甘草3g及紅棗20g，以500c.c.熱水沖泡成「元氣養神茶」，以緩解秋乏所帶來的不適，同時還可達到養心安神之效。

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處暑養生料理：蘑菇洋蔥濃湯

黃上邦說明，處暑適合用「蘑菇洋蔥濃湯」養生調理。蘑菇富含膳食纖維、維生素B群、D和礦物質等，具抗氧化、促進消化、健脾補氣、增強免疫力、調節血糖和血脂等功效，但因含較高鉀與嘌呤，腎功能不全或痛風患者應謹慎食用，脾胃虛寒者食用過多恐加重體內濕氣，影響消化。

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蘑菇洋蔥濃湯怎麼做？

1. 將洋蔥切丁，蘑菇切片，馬鈴薯切塊，備用。
2. 取一鍋加入適量的奶油，待奶油融化後，加入洋蔥拌炒至呈現透明色，放入蘑菇、馬鈴薯翻炒至香氣釋出。
3. 加入麵粉拌勻，快速翻炒至呈現濃稠狀，慢慢加入牛奶，邊倒邊攪拌。
4. 煮至沸騰後，轉小火續煮，加入適量的鹽調味，起鍋後撒上黑胡椒粉，即可享用。

◎ 圖片來源／黃上邦中醫師．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師