外食能延緩老化？日本名醫曝午餐習慣帶來3個好處 愈活愈靈光！
李南燕 整理 ｜ 2025/08/25 10:49
退休後的生活，您是選擇待在家看電視、滑手機，還是走出戶外，與外界建立良性互動？日本名醫證實，退休老人不必為了省錢而餐餐在家開伙，有時選擇外食能帶來延緩老化等超多好處。
一位71歲的退休建築師陳先生，選擇定期出門做志工。他在醫院擔任志工長達15年，不僅找到了生活重心，更維持了絕佳的身心狀態。專家建議，打造一種「退而不休」的生活方式才能真正樂活。
退而不休！前建築師的醫院志工路
陳先生曾是一名建築師，在56歲那年決定退休。但他認為生活需要有重心，抱持著「退而不休」的觀念，他選擇投入志工服務。他特別選擇醫院的理由是，醫院能給予人們最直接的幫助，同時也能提前了解自己未來更老時，可能面臨的健康挑戰，讓他能更從容地應對老、病等人生課題。
擔任志工15年來，陳先生表示，除了頭髮變白，身體各方面都維持得很好。規律的生活作息有益健康，而最大的收穫則是在心理層面。他發現在醫院服務時，人與人之間的互動是真誠的，不像職場上充滿利害關係，讓他感到格外輕鬆與踏實。
多出門、多社交！活化大腦防失智
新光醫院精神科主治醫師田心喬指出，長輩多出門參與社交活動，對於延緩大腦退化至關重要。像是參與朋友聚會、擔任志工等，都能提供多元化的人際刺激。
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透過社交刺激會直接影響大腦中主管記憶的「海馬迴」。透過與人互動，能有效活化海馬迴，進而降低罹患失智症的風險。田心喬鼓勵長輩多走出家門，學習新事物，讓身心都保持在活躍的狀態。
日本名醫：午餐外食有助延緩老化的3大優點
日本醫師和田秀樹提出一個有趣的觀點：退休族午餐盡量外食，有助於延緩老化。他認為，退休後在家用餐的機會變多，刻意選擇午餐外食，能帶來3大好處：
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為了外出用餐，一天至少會出門一次，這不僅是運動，也能給大腦帶來良好刺激。
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能減輕配偶準備三餐的壓力，讓家庭關係更和諧。
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外食或外帶的選擇更多元，有助於攝取多樣化的食物，讓營養更均衡，對大腦也有助益。
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外食注意聰明點菜！2大「地雷菜色」要慎選
然而，外食也需要聰明選擇。新光醫院營養師張郁涔提醒，自助餐裡有些菜色看似健康，卻隱藏著高油陷阱。例如，顏色鮮豔的茄子，為了保持漂亮的紫色，通常會先「過油」再烹調，加上茄子本身很會吸油，導致含油量非常高。
另一樣地雷是滷排骨，許多人以為比炸排骨健康，但店家通常會將排骨炸過後再拿去滷，含油量和鈉含量其實都不低。張郁涔建議，長輩為了避免肌少症，每餐都應攝取足夠的蛋白質，蛋、豆腐、魚肉或雞肉等白肉，都是很好的選擇。
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