2025白露：節氣意思、11大習俗禁忌、養生吃10食物＆開運一次看
朱育嫻 報導 ｜ 2025/09/01 17:00
2025白露幾月幾號？白露代表天氣轉涼、溫差大，白露有哪些習俗禁忌？除了吃龍眼、柚子，還有哪些潤肺食物？本篇從諺語、食療到開運方法一篇看懂！
2025白露時間與日期
2025白露時間在什麼時候？民俗專家楊登嵙指出，2025年的白露落在國曆9月7日（星期日），白露節氣開始的準確時間點為9月7日下午16點52分。
維基百科資料指出，白露是秋季的第3個節氣，在24節氣中排序為第15個，它的位置在「處暑」之後，「秋分」之前。從天文學的角度來看，當太陽的黃經度數到達165度時，即為白露的開始。
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白露是什麼意思？白露節氣由來
關於白露的由來，雲品中醫診所彭意雯院長說明，白露天氣漸漸轉涼，氣溫開始下降，由於氣溫下降得速度很快，夜間氣溫已經達到水氣凝結成露的條件，可在清晨的草木上，看見晶瑩剔透白色的露珠，因此得名「白露」。
另外，根據維基百科資料指出，古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。進入「白露」之後，在晚上會感到一絲絲的涼意。
白露天氣特徵與保健：中醫師提醒換季重點
中醫師彭意雯表示，白露到來，雖然中午依舊炎熱，但入夜後，溫差多達十多度。古語中提及：「白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。」提醒大家白露時節晝夜溫差很大，勿穿著過度暴露的衣服，早晚記得添衣，多加件薄外套，以免感冒；夜晚也可換上薄長袖及長褲的睡衣，避免半夜受涼，而出現早上鼻塞、流鼻水的症狀。
彭意雯也提醒，此時因溫差大，應注意呼吸道疾病的復發，例如：氣喘、過敏性鼻炎，也應預防感冒，建議早晚多帶一件外套，出入公眾場合戴口罩，保護鼻口不受外邪入侵。
在飲食上，宜攝取清淡好消化的當季食材，避免接觸會引起過敏的奇異果、巧克力、蝦蟹等食物，也應避免過食生冷食物，例如：西瓜、冰棒、生菜、生魚片等，導致寒凝痰濕內生，更加重呼吸道過敏的症狀。
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白露習俗與禁忌是什麼？吃龍眼、忌喝冰水
白露習俗有哪些？白露這充滿詩意的節氣，古人是怎麼過的？其實他們超懂生活，用各種有趣的習俗，順應時節，吃出健康，也吃出好心情！
白露習俗1：品嘗白露茶
俗話說：「春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露」。白露時節採收的茶葉被稱為「白露茶」或「秋茶」，此時的茶樹歷經夏季酷熱後進入新的生長期，茶葉喝起來既不像春茶鮮嫩，也沒有夏茶的苦澀，反而多了一份獨特的甘醇清香，特別受到老茶客喜愛。
白露習俗2：來點桂花糕、飲杯桂花酒
白露時節正逢桂花盛開，空氣中瀰漫著沁人心脾的甜香。聰明的古人當然不會放過這季節限定的美味，將桂花製成桂花糕等甜點，或是釀成桂花酒。這不僅是品嘗秋天的味道，更象徵著吉祥與團圓。
白露習俗3：吃龍眼
白露前後是龍眼的盛產期，此時的龍眼果實飽滿、味道甜美。民間相信，這天吃龍眼能補氣、穩定情緒。
白露習俗4：吃柚子
你是否有聽過，沾過「白露水」的柚子最好吃？根據花蓮農改場指出，早期農民會依節氣採收，認為沾了白露水的柚子風味絕佳，因此多集中在白露前後採收，這個做法也一直流傳至今。
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白露習俗5：收清露
在古代，民間有個很特別的「收清露」習俗。李時珍在《本草綱目》中就記載：「秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不飢。」古人相信，白露的晨露有養生保健的奇效，甚至會用來洗身體。
白露習俗6：阿美族的豐收慶典
秋高氣爽的白露時節，也是阿美族舉行豐年祭的日子。族人們會穿上傳統服飾，在部落廣場圍成一圈，載歌載舞，歡慶一年的豐收。有趣的是，此時有些鳥類也開始儲存糧食，準備迎接寒冷的冬天，與人們的慶典相映成趣。
白露5禁忌
白露有幾個禁忌要特別注意，以下命理專家小孟老師就來提醒大家，有哪些事情千萬別做。
白露禁忌1：穿衣不宜裸露
白露之後天氣會轉涼，所以穿衣服不宜外露，外露容易感冒著涼。
白露禁忌2：忌過度運動
白露毛細孔會變小，倘若這時候進行劇烈運動，容易造成氣血循環不好，身體不易代謝，形成身體淤堵影響健康。
白露禁忌3：睡覺冷氣不宜調太低
白露節氣睡覺冷氣溫度不宜調太低，調太低容易過冷，身體容易在夜晚發冷，導致寒氣過強，易流鼻水、鼻塞、手腳冰冷。
白露禁忌4：忌夜晚不蓋被
白露天氣轉寒，夜晚較涼，因此睡覺一定要蓋被子，切勿讓寒氣進入筋骨，導致筋骨痠痛。
白露禁忌5：禁喝冰水
白露天氣轉涼，所以不宜喝冰水，喝太多冰水容易頭暈發冷，寒氣過重。
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白露諺語與詩詞
白露諺語，深刻反映了氣候變遷與農業的緊密關聯，充滿了先民的生活智慧。
【白露節氣小諺語】
- 「白露大落大白」這句諺語的意思是：如果在這節氣下雨，二期稻作會受到嚴重的破壞，所以農夫最怕「白露」下大雨，因為會影響收成。
- 「白露勿露身，早晚要叮嚀」這句諺語的意思是：白露過後，天氣已經開始慢慢轉涼，提醒大家不要再打赤膊，因為容易受風寒。在這季節交替的時候，要特別注意保暖。
- 「白露水，卡毒鬼。」這句話並非指白露時的雨水有毒，而是提醒人們，此時節天氣轉涼，日夜溫差大，若淋到雨很容易感冒生病，對身體的危害比喻成像鬼一樣毒。
- 「喝了白露水，蚊子就閉嘴。」進入白露，夜晚氣溫降低，蚊子的活動力會隨之減弱，這句諺語用詼諧的方式，表達了惱人蚊蟲減少的秋日舒適感。
【白露詩詞解析】
白露充滿詩意的景象，也啟發了許多文人墨客的創作靈感。
- 《詩經・蒹葭》：「蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。」
這是最為人熟知的詩句，描寫了秋日清晨，蘆葦上凝結的露水因天冷而結成薄霜的景象，也藉此景抒發了對心上人的思念之情。 - 唐・杜甫《月夜憶舍弟》：「露從今夜白，月是故鄉明。」
詩人杜甫在戰亂中，看到白露的景象，觸景生情，更加思念遠方的親人。這句詩不僅點出了節氣的特徵，也道盡了遊子的鄉愁。 - 唐・李白《玉階怨》：「玉階生白露，夜久侵羅襪。卻下水晶簾，玲瓏望秋月。」
這首詩則透過描寫一位女子在深夜裡，感覺到露水浸濕了羅襪，於是放下簾子，隔著水晶簾欣賞皎潔的秋月，細膩地刻劃出秋夜的涼意，與閨中人的寂寞情懷。
白露6大養生法：趕走秋燥、皮膚不乾癢
白露一到，天氣明顯轉涼，你開始感覺皮膚乾乾的、喉嚨也有點癢癢不舒服？這就是中醫常說的「秋燥」上門了！如何順應白露節氣，養出水潤好體質？以下中醫師傳授白露養生6大心法。
白露養生1：吃對「白色食物」補水抗秋燥
想對抗秋燥，最直接的方法就是從「吃」下手！崇學馬光中醫診所中醫師黃千瑞提到，根據中醫五行理論，秋天對應白色，多吃白色食物能養肺潤燥。像是百合、山藥、銀耳、梨子等，都是絕佳的潤肺食材，能幫你從體內補足水分。
白露養生2：自製養生茶喝出水潤好氣色
除了吃對白色食物，適度補充水分也格外重要。想讓喝水變得更有效率？中醫師黃上邦推薦，將西洋參5克、百合8克、枸杞6克及麥門冬6克，用500c.c.熱水沖泡，調配成「養生補水茶」，不僅能補水，也能達到潤肺效果。
白露養生3：「早睡早起」平秋氣
師大昌盛堂中醫診所中醫師陳學莆提醒，經常熬夜、年長者或皮膚本身就乾燥的人，更容易出現秋燥症狀。中醫經典《內經》就提到：「秋三月宜早臥早起，使秋氣平，使肺氣清」，意思就是養成早睡早起的好習慣，才能讓身體不受燥邪侵擾。
白露養生4：趕走秋季憂鬱 養心也養肺
秋天蕭瑟的氛圍，常讓人感到莫名憂鬱。黃上邦指出，在中醫觀點，「憂」這種情緒與肺是相互影響的，長期情緒低落會導致免疫力下降，進而傷害到嬌嫩的肺臟。因此，在秋天保持樂觀開朗的心情，適時調適情緒，對身心健康都格外重要。
白露養生5：適度運動養肺氣
除了透過飲食滋潤肺臟，適當的運動對肺氣的養護也很有幫助！黃上邦建議，像是打太極拳、慢跑等緩和的活動，都能有效強化呼吸道，幫助順利度過季節轉換的時期。
白露養生6：青少年「轉骨」趁現在
黃上邦提到，白露正是服用轉骨方的最佳時機，依照「春生、夏長、秋收、冬藏」的自然規律，在秋天這個「收」的季節調整體質，能讓筋骨更好地吸收營養，為來年的生長做好萬全準備。
不過，轉骨方不只是為了長高，更重要的是調節臟腑。由於每個人的體質不同，務必要諮詢專業中醫師，對症下藥，並搭配充足睡眠與規律運動，才能讓轉骨方發揮最大效用。
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白露養生5食譜：「潤肺食療」必學
中醫師黃千瑞、彭意雯、黃上邦大推用「食療」來潤肺，從甜品到鹹湯，幾道超簡單的潤肺食譜，快點學起來，輕鬆趕走秋燥，舒服度過一整季！
1.百合蓮子銀耳湯：健脾益氣
將百合、蓮子、銀耳洗乾淨，放入鍋中同煮，可依個人喜好酌加紅棗、枸杞、冰糖來調味。
2.冰糖燉梨：潤肺止咳
將水梨或雪梨洗淨後，橫切上方頭部，放入碗中，挖空中間果核，將冰糖撒入果肉中，放入電鍋蒸煮半小時，梨子會自然出水，梨汁連同果肉一起食用。
3.水梨紅蘿蔔燉雞：補氣滋陰潤肺
準備：麥門冬3錢、玉竹3錢、黨參3錢、枸杞3錢、紅棗3顆、水梨1顆、紅蘿蔔1條、半隻雞。
作法：將雞肉汆燙過後，加入清洗過後的藥材及食材（切塊），燉煮至軟爛，加點鹽巴，即可食用。
4.牛蒡菌菇養生清湯：疏風散熱宣肺
將牛蒡片、薑片放入滾水中煮5分鐘，再加入切好的菌菇和蔬菜，燉煮至軟，最後加入適量的鹽、胡椒粉提味後即可飲用。
黃上邦說明，牛蒡具有疏風散熱、宣肺透疹及解毒利咽的功效，更有研究指出，牛蒡對於降血脂、降血糖、降血壓有明顯作用。不過他提醒，脾胃虛寒者、女性經期前及期間應避免食用牛蒡。
5.桃膠銀耳蓮子湯：滋補生津、潤肺清肝
準備：桃膠適量、枸杞適量、乾燥蓮子適量、乾白木耳1朵、水2000c.c.、冰糖適量。
作法：
1.將桃膠泡一個晚上，將乾白木耳洗淨，切除蒂頭，切碎備用。
2.取一鍋子將水煮沸，依序加入蓮子、枸杞，並以大火煮滾後，加入白木耳、桃膠。
3.轉小火燉煮1小時後，加入適當冰糖拌勻，放入冰箱冰鎮1天後，即可裝盤。
銀耳湯還有哪些煮法？請看健康2.0影音
白露當令食材營養表
白露吃什麼？營養師許睿涵整理「白露當令食材營養表」，飽滿的柚子、清甜的水梨和各種蔬菜澱粉。順應節氣吃，不僅最美味，更是對抗「秋燥」的天然食補！
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分類 |
食材 |
營養重點 |
功效 |
建議吃法 |
|---|---|---|---|---|
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水果類 |
水梨 |
膳食纖維、維生素C
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潤肺止咳、生津解渴 |
直接生食、冰糖燉梨 |
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水果類 |
柚子 |
維生素C、鉀 |
增強免疫力、助消化、消水腫 |
直接食用果肉、生菜沙拉 |
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水果類 |
紅棗 |
異黃酮化合物、紅棗多醣 |
皮膚抗老化、提升免疫力 |
煮茶或燉湯 |
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水果類 |
桂圓（龍眼乾） |
天門冬胺酸、鉀 |
改善疲勞感、調節血壓 |
泡茶或燉甜湯 |
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油脂堅果類 |
鈣、維生素E |
補腎強骨、滋潤皮膚 |
可以磨成芝麻醬塗抹於吐司，或直接灑在料理上 | |
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澱粉主食類 |
菱角 |
維生素B1、菸鹼酸 |
維護皮膚健康、保持精力 |
水煮或蒸熟直接食用，或或搭配排骨熬湯 |
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澱粉主食類 |
蓮藕 |
膳食纖維、黏液蛋白 |
健脾開胃、清熱潤肺 |
切片清炒，或搭配排骨熬湯 |
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澱粉主食類 |
山藥 |
黏液蛋白、多酚氧化酶 |
健脾益胃、增強免疫力 |
涼拌，或搭配雞肉煮湯 |
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澱粉主食類 |
栗子 |
維生素B2、維生素E |
補腎健脾、益氣養胃 |
烤熟後食用或搭配雞肉、排骨燉湯 |
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蔬菜類 |
百合 |
膳食纖維、多酚抗氧化物 |
潤肺止咳、安神助眠 |
可煮粥或甜湯，或搭配蘆筍或甜豆清炒 |
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蔬菜類 |
白木耳/銀耳 |
多醣體、膳食纖維 |
促進腸胃蠕動、調節膽固醇 |
搭配紅棗、百合煮甜湯 |
2025白露開運指南：靠「1物」旺財 4生肖防病痛
白露開運法怎麼做？民俗專家楊登嵙表示，在2025年「白露」這半個月，財運最旺的生肖是虎、馬、狗。他指出，白露這段期間的招財神獸為「貔貅」，因此除了上述3個好運生肖外，其他生肖的朋友如果也想提升財運，可以隨身配戴貔貅造型的手鍊或項鍊，幫助自己招來好財氣。
另外，健康要注意的生肖是鼠、蛇、龍、猴，身體健康狀況不好，小感冒、小病痛會特別明顯，慎防脾胃、腸道、消化系統方面的疾病，極易引起腸胃急性病症。需防暗疾，小有病痛安全起見找醫生檢查診治為宜，切勿拖延，需要提高警惕。
白露常見問題
2025白露是幾月幾號？
2025年的白露落在國曆9月7日，星期日。
白露是什麼意思？
白露意思是，此時因日夜溫差變大，夜晚空氣中的水氣會在清晨時凝結於地面或植物上，形成一顆顆晶瑩剔透的露珠。古人認為秋天在五行中屬「金」，代表色為「白」，因此將秋天的露水稱為「白露」。
白露為什麼要吃龍眼？
此為民間流傳已久的習俗，原因是白露時節正逢龍眼盛產期，在中醫食補觀念中，龍眼味甘性溫，能益氣補脾、養血安神。
白露要吃什麼食物？
白露時節天氣轉為乾燥，飲食上應以「滋陰潤燥」為主。中醫建議可多吃如水梨、銀耳、蓮子、山藥、百合等「白色食物」來潤肺。
白露有哪些諺語？
- 白露水，卡毒鬼：白露雨水性毒。
- 白露大落大白：白露日下大雨，二期稻大部分會白穗。
- 八月八落雨，八個月沒乾土：八月初八下雨，占長雨。
白露與柚子有什麼關係？
白露時節正逢台灣柚子的盛產期，兩者關係密切。
白露天氣會變冷嗎？要注意什麼？
白露代表天氣從炎熱轉為涼爽的過渡期，白天可能依舊炎熱，但夜晚和清晨的涼意會愈來愈明顯，日夜溫差變大是此節氣最主要的天氣特徵。白露注意保暖、預防秋燥多補水、早睡早起。
「白露」節氣的到來，象徵秋意漸濃，天氣最顯著的特徵就是「日夜溫差」變大，此時養生的重點在於對抗「秋燥」，應多吃潤肺食物。白露要吃什麼？傳統習俗會吃龍眼開運，當令的柚子也正對時；中醫則推薦水梨、銀耳等「白色食物」。最重要的禁忌就是避免貪涼，早晚溫差大，記得適時添加衣物保暖，才能健康迎接舒爽的秋天。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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