「1寶藏魚」是白露養生佳品！秋季再喝1茶解毒、提升免疫力
時序進入白露，意味著夏秋之際的轉換正式展開，此時日夜溫差開始加大，人體免疫力容易下降，容易受到細菌、病毒侵襲。中醫師強調，秋季養生應著重在「潤肺清燥」以調整體質，增強抵抗力，預防疾病，平時也可用「香煎鱸魚佐芥籽白醬」養生。
白露調整體質 從「潤肺清燥」開始
中醫師黃上邦指出，白露季節來臨，正值季節交替之際，天氣逐漸轉涼、晝夜溫差變大，這時人體免疫力下降，容易受到細菌、病毒侵襲，導致上呼吸道、過敏性疾病容易發作。
此時養生應著重在「潤肺清燥」以調整體質，增強抵抗力，預防疾病，民眾平時在家可以菊花3g、甘草2g及桔梗5g，用500c.c.熱水沖泡清肺解毒茶，此茶飲可緩解咳嗽、清除痰火，非常適合秋季日常保養。
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白露日夜溫差大 多喝百菊茶緩焦潤肺
黃上邦表示，隨著白露季節的來臨，日夜溫差開始加大，民眾外出應適時增添衣物，以避免著涼。為了預防秋燥，平時可以適量飲用以菊花、百合等中藥材沖泡的安神百菊茶，既可緩解焦慮、安撫情緒，同時還能達到潤肺之效果。
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養生料理首選：香煎鱸魚佐芥籽白醬
黃上邦提到，白露時節，也是用「鱸魚」滋補的好時機。鱸魚向來被視為理想的滋補食材，不僅健脾補氣、益腎安胎，肉質細嫩、易於消化，特別適合體弱、食慾不振者、年長者與產後婦女食用。近年研究更發現，鱸魚具有降血脂、降血壓、降血糖及抗氧化等多重保健效益，可說是老少皆宜的養生佳品。
他分享養生料理「香煎鱸魚佐芥籽白醬」。先將鱸魚表面撒上鹽與黑胡椒調味備用；鍋中放入奶油，小火融化後加入麵粉拌勻，略冒泡時依序加入芥籽、鮮奶油、鹽、糖、黑胡椒與少許水，調成醬汁備用；另起鍋熱油，將鱸魚裹上薄粉，以小火煎至金黃；盛盤後放上辣椒絲、茴香葉、金桔與地瓜片，最後淋上醬汁即可享用。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師
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