顧腎從「三控三低」開始！中醫教你吃4護腎食材輕鬆保養

慢性腎臟病的盛行率逐年攀升，根據統計，台灣每7人就有1人罹患慢性腎病。中醫師周宗翰指出，「腎」不僅是排尿器官，更主導身體的代謝、造血、血壓平衡等重要功能，若出現疲勞、水腫、心律不整、貧血等症狀，可能是腎功能亮起紅燈的警訊。

顧腎飲食遵循「三控三低」原則

周宗翰指出，「腎」不僅是排尿的器官，更是身體能量的根本，腎臟病患者的飲食應遵循「三控三低」原則，其中的「三控」包括：控制蛋白質、鈉、磷的攝取量。在蛋白質攝入上，應選擇優質蛋白，如雞蛋白、豆腐、鱈魚和雞胸肉等，攝取量則需依腎功能狀況調整。

在鈉的攝取上，要避免吃到加工食品，尤其是火鍋料、泡麵、香腸等高鈉食物要少吃，可改用香草、胡椒等天然香料調味。在磷的控制上，應少吃內臟、起司、黑芝麻等高磷食材，多選擇白米、蛋白質、五穀類等，以避免骨質流失。

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維持「低鉀、低脂肪、低糖」飲食習慣更顧腎

而「三控三低」原則中的「三低」是維持低鉀、低脂肪、低糖的飲食習慣。周宗翰表示，腎功能不佳者，連蔬果也要挑選，建議可多吃高麗菜、絲瓜、蘋果等低鉀食材，並避免香蕉、奇異果、菠菜等高鉀蔬果。

低脂飲食有助穩定血脂，民眾平時可改用橄欖油、亞麻仁油等不飽和脂肪，減少動物油和奶油的攝取；若合併有糖尿病問題，則需嚴格控糖，避開含糖飲料和甜食，早餐的豆漿可改喝為無糖豆漿等，避免血糖波動。

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中醫推薦4種護腎食材 限鹽不等於完成不吃鹽

除了「三控三低」飲食原則，周宗翰也推薦多吃幾種護腎食材，包括具抗氧化力的洋蔥、抗菌的大蒜、補腎的山藥，以及預防泌尿道感染的蔓越莓等。他也強調，護腎雖然會需要限鹽，但不等於完全不吃鹽，可善用天然香料搭配少量鹽來提升食物風味，喝水量上也需依個人體質調整，並非喝得越多越好。

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中醫護腎：中藥調理、針灸穴位雙管齊下

周宗翰提醒，中醫藥在腎臟保健上也有獨到之處。可透過補氣活血的中藥處方，如補腎氣、活血化瘀的藥材，幫助改善腎絲球的過濾與代謝功能。此外，針灸刺激足三里、三陰交、太衝等穴位，可促進下肢循環，穩定腎臟功能，只要透過飲食調理、中藥與穴位的綜合治療，就能達到更好的護腎效果。

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◎ 資料來源／周宗翰中醫師