76歲潘迎紫不吃牛、早餐前喝這杯凍齡！不想得脂肪肝、糖尿病快學她
朱育嫻 報導 ｜ 2025/10/17 12:14
「一代女皇」回來了！堪稱演藝圈「凍齡代表」的傳奇女星潘迎紫，應邀擔任第60屆金鐘獎戲劇類頒獎嘉賓，將在10/18出席，成為2025金鐘獎最受矚目焦點之一。而保養有道的潘迎紫，完全看不出來76歲，彷彿30年都沒變，她的凍齡祕訣大公開！
凍齡祕密：不為美貌，只為健康
76歲的潘迎紫目前定居香港，狀態好得令人難以置信，1985年憑藉在《一代女皇》中飾演武則天而家喻戶曉的她，多年未曾公開露面，此次現身立刻引發媒體一陣驚呼，在媒體見面會上，她大方秀出結實的二頭肌，並笑著分享她的運動哲學：「我做運動不是為了漂亮，是為了骨質不疏鬆！」
除了規律運動，潘迎紫在飲食上也有自己的一套標準。她透露，自從幾年前看過一段屠宰影片後，便決定不再吃牛肉，「以前我最愛牛肉麵，特別是加酸菜，現在一口都不敢吃。」如今，她的日常飲食以希臘優格、堅果為主，並嚴格控制糖分攝取。
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另根據港媒報導，潘迎紫在早餐前會喝一杯現榨蔬果汁，她會變換不同的水果組合，如柳橙加西柚，或蘋果配奇異果，有時也會選擇紅蘿蔔汁。她分享道：「因是空腹，把豐富維他命吸收得更好，纖維幫助腸道暢通，讓我整天都頭腦清晰，感覺身輕如燕，皮膚白裡透紅！」
空腹喝果汁助吸收？3種人不建議
你也跟潘迎紫一樣，早上會來一杯蔬果汁嗎？空腹喝果汁真能讓維生素更好吸收嗎？對此，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示，維生素C、B群這類水溶性維他命，空腹喝確實吸收較快；但維生素A、D、E、K等脂溶性維他命，反而需要油脂一起攝取，才能有效吸收。
陳潔雯醫師提醒，對大多數蔬果汁來說，空腹喝並沒有「更好吸收」的顯著差別，反而與早餐一起吃，能讓血糖更穩定，也避免刺激胃酸，整體更理想。
她也強調，酸性果汁像柳橙、奇異果、西柚、鳳梨等，空腹時胃酸本來就偏多，再加上果酸與果糖，容易讓人出現灼熱、脹氣或血糖快速波動的問題，以下3類族群不要空腹喝：
- 有胃食道逆流、胃炎、潰瘍病史的人。
- 血糖容易忽高忽低者。
- 腸胃較敏感、容易脹氣的人。
陳潔雯醫師建議，以上3種人可以先吃點蛋白質或澱粉類食物墊胃，再喝果汁會安全許多。
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潘迎紫的二頭肌是最強「控糖神器」！
而看到潘迎紫的二頭肌，你是不是也嚇一跳？減重醫師蕭捷健指出，這不只是凍齡的祕密，肌肉更是全身最強的「血糖調節器官」！想穩住血糖，你最該關心的器官可能不是胰臟，而是你的「肌肉」。
蕭捷健醫師解釋，肌肉就像身體的「儲糖倉庫」，當我們吃下澱粉，轉化成血糖後，若肌肉量夠大，血糖就能有效存入變成「肝醣」，供活動時消耗，血糖自然平穩。但若肌肉量不足，倉庫太小，血糖無處可去，就會在血液中遊蕩，最後轉化成三酸甘油酯，堆積在肝臟形成脂肪肝，甚至引發胰島素阻抗或糖尿病前期。
因此，別小看深蹲、舉啞鈴等肌力訓練，蕭捷健醫師提醒，這不只是在練力量，更是在為健康擴建儲糖倉庫；有足夠肌肉，才是遠離三高、對抗老化的關鍵。
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血糖穩定變年輕！「早睡、重訓、放鬆」3大抗老原則
對於抗老化祕訣，陳潔雯醫師也強調，抗老是整體代謝與生活習慣的平衡，建議養成「早睡、重訓、放鬆」，她分享3大抗老關鍵：
- 穩定血糖，減少糖化反應：少喝高糖果汁，改吃富含纖維的原型蔬果。糖化反應是造成皮膚失去彈性的元凶之一。
- 補足抗氧化營養素：多攝取顏色鮮豔的蔬果，如莓果、番茄、紅椒，並補充Omega-3脂肪酸，例如魚油和亞麻仁籽。
- 維持荷爾蒙與代謝平衡：充足睡眠、足夠的肌肉量，以及管理壓力荷爾蒙，都對延緩老化至關重要。
◎ 圖片來源／TVBS（黃城碩攝）
◎ 諮詢專家．資料來源／陳潔雯醫師．蕭捷健醫師
