趙露思《許我耀眼》激瘦，「1121飲食法」爆紅！1種菜是減肥王牌
許佳惠 報導 ｜ 2025/10/22 15:59
趙露思最近主演的新劇《許我耀眼》創下高收視率，除了劇情話題，「趙露思瘦了」關鍵字更登上熱搜。趙露思曾透露自己用「1121飲食法」、多吃綠色蔬菜、喝黑咖啡和經期減肥等方式瘦身，營養師提醒，這些做法都可以參考，但仍有些需要注意的細節。
趙露思瘦出新高度 1121飲食法就是211加上優酪乳
身高161公分的趙露思曾透露，「1121飲食法」以一餐「一拳的主食」為身體提供能量、「一巴掌的肉」攝取蛋白質，搭配「兩掌蔬菜」補充維生素和膳食纖維；最後來一瓶優酪乳或優格幫助腸道消化。這樣不會暴食又能穩定代謝。
晚餐以綠色蔬菜為主 早起先喝黑咖啡
另外，她的晚餐幾乎都以「綠色蔬菜」為主，像是花椰菜、芹菜、秋葵這類高纖食材，而且盡量在晚間6點前吃完，以免臉部水腫。早上起床第一件事是先喝一杯「黑咖啡＋溫水」來啟動代謝、排水腫。
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經期瘦身是瘦最快的關鍵期
趙露思也會執行「經期黃金瘦身周」，她會在月經後的7天，加強飲食控制與運動，例如快走、伸展、瑜伽。她認為這段時間代謝最旺，是瘦最快的關鍵期。
趙露思過瘦 不需推崇極端體態
營養師陳琇雯表示，趙露思身高168公分，卻僅有42公斤體重，BMI值約16，被認為已達過瘦標準。因此不需盲目推崇這種極端體態，不過，她的飲食觀念值得肯定。
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1121飲食法值得學習
陳琇雯指出，「1121飲食法」的核心原則，與我們熟知的「211餐盤」概念相似，即包含兩份蔬菜、一份蛋白質、一份澱粉。其獨特之處在於，它不以嚴格的重量計算，而是以「體積」來衡量分量，這使得飲食控制更具人性化，也更容易在日常生活中落實。而其中最聰明的一點，就是最後一個「1」所代表的益生菌，而且是透過優格或優酪乳等食物來補充。
益生菌是營養導入儀 讓腸道菌叢生態更健康
陳琇雯表示，益生菌，可以說是腸道的「導入儀」，在營養吸收中扮演著關鍵角色。因為即使我們攝取再理想、再健康的食物，若腸道內的益菌叢數量不足，這些好食物的吸收效果也會大打折扣。許多人即使吃得再健康，卻難以展現外在或內在的健康狀態，原因往往在於腸道益菌不足，尤其常見於生活作息不規律、壓力大的上班族。益生菌能協助身體將好的營養成分導入，改善整體健康狀況。
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優酪乳可以室溫喝 康普茶也是好選項
而益生菌的來源，可以從優格或優酪乳取得，雖然這類產品多建議冷藏，但益生菌在人體體溫下活力最佳。因此，優酪乳雖需冷藏保存以維持益生菌的「休眠」狀態、延緩衰退，但飲用前可回溫至室溫再喝，讓益生菌進入體內後能蓬勃繁殖，發揮最大功效。
而想要補充益生菌，也可以選擇康普茶，不過因為發酵過程中有糖分，因此慢性病患或減重者在飲用時要特別斟酌。
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綠色蔬菜礦物質含量較高
至於在蔬菜選擇上，陳琇雯表示，綠色蔬菜會直接從土壤中吸收養分，透過葉綠素轉化，因此富含鐵質、鈣質等礦物質，營養價值高。相較於瓜果類蔬菜，如小黃瓜、絲瓜等，綠色蔬菜的礦物質含量更高。而現代人的「彩虹飲食」，有時反而會忽略綠色蔬菜攝取量，建議選擇多色蔬菜時，綠色蔬菜應為優先。
不過，綠色蔬菜因為富含鉀離子，腎臟功能不佳者應避免生食或燙過再吃，或是選擇鉀離子較低的瓜果類蔬菜。對於一般人而言，綠色蔬菜則是幫助身體排水、平衡水分的理想食材。
喝咖啡2小時內應進食 避免胃部黏膜受損
而早晨一杯咖啡消水腫、啟動代謝，是許多人的習慣。然而，空腹飲用咖啡容易刺激胃酸分泌，長期可能損害胃黏膜，導致慢性胃病。陳琇雯建議，在飲用咖啡後，應在短時間內（約2至4小時）搭配早餐或吃點東西，避免胃部刺激。
此外，溫水就能促進代謝，所以也可以用溫的綠拿鐵替代黑咖啡。她舉例，可以將芹菜，或任何可接受的蔬菜，以常溫水攪打成汁，同樣能啟動早晨代謝與排水腫。雖然維生素C可能在攪打或加熱過程中流失，但考量到維生素C可從其他食物中攝取，這仍是一個健康的選擇。
經期減肥法：女性專屬的代謝優勢
針對女性，經期減肥法提供了一個獨特的代謝優勢。陳琇雯指出，每次經期，女性身體約可消耗300至700大卡的熱量。更重要的是，為了補充流失的血液，身體會啟動耗能機制，製造等量的血液所需消耗的熱量，約是流失量的3倍，例如，流失300大卡血液，需耗費900大卡來補血。
這段時期若能搭配適度運動，確實能加速瘦身。然而，此時期身體相對疲憊，務必補充充足的鐵質，如深綠色蔬菜、紅肉與蛋白質，避免空腹運動導致貧血，並確保身體有足夠的「材料」來修復與代謝。男性若想體驗類似的代謝啟動，可以在捐血後運動。
低食量更要補充益生菌
陳琇雯也提醒，瘦身期間，當進食量減少時，益生菌的補充顯得更加重要，不能讓腸道中的好菌被「餓扁」。因此，即使在飲食控制下，透過優酪乳等食物來源持續補充益生菌，能確保腸道健康，讓身體在瘦身的同時，也能維持良好的吸收與代謝功能。
她強調，重視腸道健康、選擇高營養價值的食物、並依據身體狀況調整飲食與生活習慣，才是真正長久且健康的瘦身之道。
◎ 圖片來源／LINE TV提供
◎ 諮詢專家／陳琇雯營養師
