莫名變胖恐是「荷爾蒙求救」，不理它問題更大！吃「1蔬菜」救雌激素
朱育嫻 整理 ｜ 2025/10/28 12:02
明明吃得少、拚命運動，體重卻還是降不下來，甚至莫名其妙變胖嗎？問題可能出在你看不到的「荷爾蒙」！從少女到熟齡，女性一生都可能面臨荷爾蒙失衡的挑戰，這不僅會影響身材，更是身體發出的健康警訊。
極端減肥反效果！她晚餐不吃暴瘦後竟「胖到回不去」
為了在鏡頭前更上相，擁有營養專業背景的江小姐，也曾走過一段辛酸的減重血淚史。她分享，高中時為了表演，曾採取晚上不吃，只喝優酪乳配堅果的激烈方式，雖然當下瘦得很快，但表演一結束、恢復正常飲食後，體重立刻「加倍奉還」，甚至再也回不到以前的纖瘦狀態。
有了這次經驗，江小姐現在更注重健康飲食。早餐她會用豆漿沖泡燕麥片，再加入黑芝麻，兼顧營養與飽足感。即使偶爾想吃速食，她也會聰明選擇，例如點了薯條，就不會再搭配漢堡，因為兩者都屬於澱粉主食；她會改點雞塊來補充蛋白質，實踐「7分靠飲食、3分靠運動」的原則，搭配規律的健身習慣，讓體態維持在最佳狀態。
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「真胖」還是「虛胖」？荷爾蒙失衡讓你身不由己
為什麼有些人減重特別困難？新光醫院外科主治醫師方躍霖指出，肥胖其實分為兩種：一種是「我讓身體胖」，另一種則是「身體讓我胖」；後者往往就是荷爾蒙失衡造成的，這類型肥胖，有時真的不是自己能控制。
方躍霖醫師解釋，荷爾蒙就是醫學上的「內分泌激素」，它掌控全身的代謝、吸收、消化與排泄；一旦荷爾蒙失調，身體就可能出現各種狀況。特別是女性，在40～50歲前，最常見的荷爾蒙問題之一就是「多囊性卵巢症候群」。
罹患多囊性卵巢症候群的女性，容易形成中心型肥胖，更麻煩的是，肥胖本身又會加劇多囊性卵巢的症狀，形成惡性循環。患者因為肥胖，胃被撐大，導致食慾更好、吃得更多，結果變得更胖，病情也跟著加重。因此，方躍霖醫師強調，治療的根本之道還是要以「減重」為核心。
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莫名變胖、情緒起伏大？小心是身體求救訊號
荷爾蒙失衡的影響範圍非常廣，遍及大腦、泌尿系統及生殖系統。如果你發現自己有以下症狀，就要有所警覺：
- 不明原因變胖。
- 情緒起伏特別大。
- 頻繁跑廁所。
以上這些都可能是荷爾蒙失衡發出的求救訊號。方躍霖醫師提醒，荷爾蒙失衡的原因主要有兩種，一種是年紀增長導致的「老化」，這是被動的，較難避免；另一種則是可控的「飲食失衡」，這也是現代人最需要注意的一環。
吃對食物是關鍵！營養師推「十字花科蔬菜」穩定雌激素
想要改善荷爾蒙問題，除了尋求專業醫療協助，日常飲食調整也很重要。營養師吳文惠指出，很多女性的困擾來自於「雌激素」的變化，這會直接影響到體重和身材。
吳文惠營養師建議，可以多攝取「十字花科」食物，例如：花椰菜、高麗菜等，這些蔬菜有助於改善體內雌激素平衡，進而改善因荷爾蒙引起的身材問題。
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此外，規律且均衡的三餐也非常重要，吳文惠營養師提醒，千萬不要為了減肥而省略任何一餐，長時間不進食會導致血糖降低，身體為了自救，會啟動「補償效應」，反而讓下一餐吃得更多，血糖也衝得更高，進而影響胰島素分泌，最終促進脂肪合成，讓減重計畫宣告失敗。
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