日本醫師靠這樣吃雞蛋減肥21公斤！連脂肪肝、痛風都變好了

雞蛋是增肌的蛋白質來源，也是瘦身人士的恩物！日本肝臟科診所醫師利用「雞蛋減肥法」，成功減重21公斤之餘，還改善痛風、心律不整等問題。不過香港營養師表示，要在餐單上加入1種營養，才可以減得健康。

日本肝臟科醫生128公斤

日本肝臟科診所川西輝明醫師表示，自小練習柔道，肌肉比較發達，不過後來因為考試，缺乏運動導致體重從原本90至100公斤，上升至128公斤，更因此患上了脂肪肝，肝功能指數更突破正常值（即30或以下）飆升至60～80，如果情況持續惡化，有機會演變成肝硬化或肝癌。

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雞蛋取代所有澱粉，不須節食有飽足感

川西輝明知道自己的情況極不理想後，決心改變體重，並且調整自己的菜單，單純將所有澱粉，包括白飯、麵、麵包等主食換成雞蛋，其他食物則維持不變。他表示，飲食習慣改變後，發現早、午餐時都不會特別肚子餓，餐和餐之間亦可以選擇吃適量的水果。

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醫師2年減21公斤、肝指數恢復正常

經過兩年的努力，川西輝明的體重由原本128公斤，降至107公斤，就連肝指數都順利恢復正常，心律不整和痛風的問題亦有改善。對於雞蛋減肥法，坊間亦有不少人討論，美國醫學博士Osama Hamdy亦表示，雞蛋含有健康的蛋白質，熱量低而且有豐富的維他命及礦物質，可以促進新陳代謝之外，對於瘦身和增肌都有好處。另外，蛋白質在身體代謝的時間較長，可以增加飽足感，變相減少食慾。

營養師：建議加適量優質碳水化合物

雖然川西醫生的個人經驗引證了雞蛋減肥的確有其瘦身的作用。不過完全不攝取碳水化合物又是不是一個好辦法呢？香港營養師王敏寧表示，碳水化合物是身體熱量的來源，如果熱量過低，不足以應付一天的消耗。以香港衛生防護中心的資料顯示，一名成年從事文職的成年女性，每天約需要1800千卡，如果攝取的熱量過低，身體容易出現疲累，若長時間攝取不足，更會出現掉髮、失眠、脾氣暴躁、手腳冰冷等情況，建議參考雞蛋減肥法的民眾，每天可以添加1至2份低升糖指數（低GI）優質碳水化合物，包括全麥麵包、糙米、烤馬鈴薯等等，分量約為一碗，達到飲食均衡。

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文章授權轉載自《香港01》。

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