美國權威研究分析61萬名受試者發現！這種果汁不要喝 糖尿病風險增15％

喝果汁會得糖尿病嗎？腎臟科醫師王介立分享關於「果汁與糖尿病」的研究，這項系統性回顧與統合分析整理了14個前瞻性世代、超過61萬名受試者的數據，專門探討「果汁」和第2型糖尿病的關係。

多吃水果有可能防糖尿病

王介立表示，在分享研究結果之前，先複習了一個重要背景，過去的大型研究已經顯示，原型全水果的攝取和較低的第二型糖尿病風險有關，也就是說，多吃「整顆水果」有機會幫忙預防糖尿病。

但如果是果汁呢？2025年刊登在《美國醫學雜誌》的系統性回顧與統合分析，整理了14 個前瞻性世代、超過61萬名受試者，專門看「果汁」和第二型糖尿病的關係。

研究結果顯示，如果把所有果汁都混在一起看，喝果汁對糖尿病風險大致是中性的，說不上好也說不上壞。但一旦把果汁分成「100％果汁」和「非100％果汁」，差異就跑出來了。100％果汁沒有明顯增加或降低糖尿病風險；相反地，非100％果汁會讓糖尿病風險上升約一成多，而且在亞洲族群這個現象最明顯。

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整顆水果富含膳食纖維與植化素

王介立說，作者推論造成差異的原因包括：整顆水果富含膳食纖維與多種抗氧化植化素，如多酚類、類胡蘿蔔素、花青素等，可以延緩醣吸收、增加升糖素分泌、改善胰島素敏感性並降低發炎。但果汁雖然保留部分植化素，但去掉了大部分纖維，飽足感下降，總熱量反而容易喝過量。

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非100%果汁含額外添加糖

非100％果汁又多了額外添加糖，升糖負荷更高，造成血糖與胰島素快速波動，長期下來增加胰島素阻抗與第2型糖尿病的風險。

王介立總結，水果有益，100％純果汁中立，非100％純果汁有害。這項研究透過大規模的數據分析，清楚地呈現了不同類型果汁與第2型糖尿病風險之間的關聯，提醒民眾應多注意。

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◎ 資料來源／王介立醫師