冬至吃湯圓配「2物」秒變補氣血甜湯！進補後喝1茶更助消化

冬至時節氣候寒冷，民間有冬至進補、吃湯圓的習俗，然而吃得太多、太油膩，反而會使腸胃不適。中醫師提醒，冬至時應注意飲食調理、增強體質，以迎接寒冷的冬天，在吃完薑母鴨等進補料理後，還可喝些「健脾益胃茶」來幫助消化、調理脾胃。

冬至吃湯圓 鹹甜各有不同搭配

中醫師黃上邦指出，冬至吃湯圓雖是應景的美食，但仍需留意分量，避免空腹或深夜食用，因為糯米屬於黏滯性食物，不易消化，若在空腹時大量攝取，容易造成腸胃不適；深夜進食則可能導致體重增加，甚至引發糖尿病等問題。

在湯圓的搭配上，可適度加入紅棗、枸杞或薑汁黑糖，溫補氣血；鹹湯圓則可搭配蔬菜、菇類與薑絲，清爽解膩更易消化。唯有把握適量、適時的原則，才能無負擔地品嘗應景美食。

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冬至宜增加溫補食物 減少生冷食物

黃上邦提到，冬至時節陰氣旺盛，陽氣衰弱，建議民眾可適度增加餐食中的溫補食物，如山藥、羊肉、薑、紅棗等，有助於扶陽益氣、增強體質。同時，也要減少生冷食物的攝取，並順應自然規律，早睡晚起，確保充足的睡眠，搭配規律運動，以提高身體抵抗力。

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薑母鴨配4食材 避免補過頭

許多人喜歡在冬天食用薑母鴨來驅寒暖身。黃上邦提到，薑母鴨性溫偏熱，適合畏寒、手腳冰冷的人食用。但燥熱體質者建議減少薑量，可以加入白蘿蔔、枸杞等清潤食材，以平衡體內的燥熱。在烹調時，選擇少油少鹽、不過度加酒的清爽湯頭，再搭配紅棗、西洋參，達到補中帶調的效果，還能避免過量進補，造成腸胃負擔。

飯後喝「健脾益胃茶」助消化

黃上邦提醒，在享用薑母鴨等溫補食物後，可以用西洋參3g、紅棗6g、枸杞3g及冰糖5g，以500c.c.熱水沖泡成「健脾益胃茶」飲用，有助於促進消化、調理脾胃功能，讓民眾在品嘗美食的同時，也能兼顧身體健康。

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◎ 資料來源／黃上邦中醫師