日本人瘦瘦的卻血糖狂飆？醫揭研究真相：台灣人也中招，做對2招穩血糖
大家常羨慕日本人瘦瘦的，一定很健康吧？但這其實是大誤會！你知道嗎？日本成人糖尿病盛行率竟高達11%，跟肥胖大國的歐美國家不相上下；這不僅是日本的問題，更是台灣人必須面對的「殘酷基因真相」。醫師警告，別以為瘦就不會得糖尿病，我們的身體其實沒有變胖的本錢！
胰臟功能只有白人一半！BMI超過23就拉警報
為什麼看起來瘦，卻擋不住高血糖？復健科醫師王思恒指出，這要歸咎於我們先天不足的身體工廠。根據跨國研究發現，東亞人的胰臟β細胞（負責分泌胰島素的工廠）功能，先天上只有白種人的50%左右。
王思恒醫師也比喻，我們的胰臟就像是「省油小車」，而不像白人那是「重型卡車」。這意味著，白人可能要胖到BMI 30（嚴重肥胖），胰臟才會因為過勞而罷工；但亞洲人可能只要BMI超過23（微胖），先天容量較小的胰臟就已經撐不住，導致血糖失控。
四肢纖細卻藏致命危機？小心你是「偷肥族」
除了胰臟夠不夠力，王思恒醫師也點出另一個隱形殺手。許多東亞人其實屬於「TOFI」（Thin on the Outside, Fat on the Inside），也就是外瘦內肥的「偷肥族」；這類人雖然四肢纖細，但脂肪全堆積在內臟周圍。
千萬別小看這些內臟脂肪，它們是代謝毒性最強的脂肪，會不斷釋放發炎物質，直接阻礙胰島素工作。加上現代人缺乏運動導致肌肉量不足，身體缺乏儲存血糖的倉庫，吃下去的糖分無處可去，最後只能留在血液裡作亂。
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飲食控制＋重量訓練 雙管齊下穩血糖
王思恒醫師強調，由於基因的關係，亞洲人的腰圍與體重標準，都必須比白人與黑人來得更嚴格，千萬不要抱持著「看起來瘦瘦的就不會得糖尿病」的錯誤迷思。
既然我們的胰臟先天馬力不足，就更必須靠後天努力，擴建「肌肉」這個血糖倉庫來幫忙分擔壓力。他建議，如果你的四肢細但肚子大，要立刻開始飲食控制、並搭配重量訓練雙管齊下，這是保護脆弱胰臟的唯一解方。
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想消內臟脂肪？營養師4招「吃」出瘦體質
怎麼吃才能消除危險的內臟脂肪？營養師張珮蓁提供4個強力對策，從飲食習慣下手，幫身體大掃除：
1.蛋白質要吃夠
蛋白質不只長肌肉，更是合成運送脂肪的「脂蛋白」關鍵原料。如果吃不夠，脂肪運不出去就會囤積在肝臟，形成脂肪肝與內臟脂肪。建議多攝取豆腐、豆漿、魚、雞肉、蛋等優質蛋白質。
2.膳食纖維是剷油神物
研究發現，餐前多吃纖維能降低內臟脂肪與飯後血糖。只要多攝取10克水溶性膳食纖維就有感！張珮蓁以每100克食材舉例：大花豆有3克、小麥胚芽2克、燕麥2克、洋蔥1.5克、胡蘿蔔1.6克、水梨1.3克的水溶性膳食纖維。若將1/3～1/2主食用未精緻的全穀雜糧類取代，搭配各一拳頭的蔬菜、水果，就可以輕鬆達到。
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3.沒事多喝水
水是代謝的基石。在沒有心腎疾病的前提下，每天至少要喝「體重x 30c.c.」的水量，才能維持正常新陳代謝，讓廢物順利排出。
4.遠離油炸與精緻糖
想瘦肚子，炸雞、薯條、甜甜圈絕對要忌口。此外，含糖飲料、可樂、加工果汁與精緻蛋糕也是地雷，這些食物是堆積內臟脂肪的元凶，少碰為妙。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王思恒醫師．張珮蓁營養師
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