林郁婷55公斤瘦到51公斤！這樣吃瘦了反而更強 奧運金牌背後的飲食關鍵
「台灣女拳王」林郁婷奪下巴黎奧運金牌，她曾為了量級把體重硬壓到底，痛苦到難忘，卻也因此走進更科學的體重管理。對運動員來說，不但要瘦，還要保有肌肉量跟肌力，才有辦法上場比賽。
從55到51 最難熬的4公斤
雖然2013年及2014年林郁婷參賽也是打51公斤級，不過2013年她高三，個子剛竄上175公分，體重維持51公斤不是難事。但2017年她在亞洲女子拳擊錦標賽打的是54公斤級，賽後體重略有增加，備戰雅加達亞運，她必須從55公斤減至51公斤。
「55公斤已經是有節制飲食的體重了，我還得把體重再壓下去4公斤，所以必須更謹慎面對飲食。」林郁婷至今難忘那一次降體重的慘烈，「過程非常痛苦，如果意志力不夠強大，肯定會崩潰的，真的不是一般人能夠體會。」
她指出，服裝模特兒也需要控制體重，但她們可以不吃，瘦下來變苗條就好，「我們不但要瘦，還要保有肌肉量跟肌力，才有辦法上場比賽，這才是最困難的。」
「而且降體重會碰到瓶頸，後面會有1、2公斤就是下不去，這時候就要採取更極端的方式來達成目標。」林郁婷會增加訓練量，讓自己練到虛脫，然後進三溫暖的烤箱，藉爆汗減少體內水分，把體重硬壓下去，「那時候吃東西基本上就像病人或老人家，只能吃高營養、高蛋白的流質食品。」
以林郁婷的身高，55公斤已經瘦如竹竿，再降3公斤，有如皮包骨。2017年林郁婷參加雅加達亞運，當時隨隊的國訓中心防護員是鄭淑芳，談及郁婷當時多麼瘦，她一臉的不忍心，「如果我的小孩為了比賽需要這樣嚴格控制體重，身為媽媽的我，真的會無比心疼又不捨。」
林郁婷在雅加達亞運拿到女子拳擊51公斤量級銅牌後，成為長庚運動醫學團隊照顧的選手之一，長庚體系運動醫學總召集人林瀛洲對林郁婷的第一印象是：「怎麼有這麼乖的小孩！」
林瀛洲也是國訓中心駐診醫師，認識很多需要控制體重的國手，「不能吃東西，餓著肚子還要練習，很多人都哎哎叫，但郁婷完全不抱怨。我第一次看到選手那麼乖。」
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學會科學調整體重 維持運動表現
以前調整體重，林郁婷就是少吃甚至或不吃，成為國手後在國訓中心受訓，為了讓自己的運動表現更好，林郁婷努力吸收營養及正確管理體重的知識，「2014年是我走向科學化體重控制的分水嶺。」
那一年，曾自強帶她去美國體能訓練中心參訪，她在那裡學到科學化訓練及體重控制管理的方法。「他們用控制熱量攝取來控制體重，在可攝取的熱量範圍內，分配進食的內容與項目。」林郁婷說，比如一份速食可能就超出一天所需的卡路里；但選擇半碗白飯搭配菜肉，一天可以攝入的分量比吃一份速食還多，還可提供比較久的飽足感。兩相比較，怎麼選擇就很清楚了。
「那幾周的學習，讓我體悟很大，也幫助我建構運用卡路里控制體重的觀念。」林郁婷以前降體重不得法，只會少吃甚至不吃來硬降，雖然把體重壓下去了，但餓到眼冒金星，沒有力氣比賽。
這一趟學習之旅則讓她學到了科學方法，「體重下去了，但你還是有力氣去比賽。」好比原本能量百分之百，硬降體重後可能只剩下10％的能量上場比賽，而科學減重可以保有70、80％的能量去比賽。
由於曾自強要求林郁婷在賽前兩周就必須把體重降到比賽的標準，讓身體感受及習慣比賽的體重，林郁婷一般抓2個月調整體重，每周降0.5公斤，慢慢把體重壓下去。
很多人好奇林郁婷減重是否有特定菜單？答案是：「沒有！就是依原則來吃。」像國訓中心三餐都以自助餐形式供餐，選擇很多，「如果我下午要做專項訓練，會消耗比較多體能，就需要很多醣類，那麼飯量就會多過菜、肉；下午練完，晚上沒有安排訓練，那麼晚上就是休息恢復的時間，我不需要很多醣類，蛋白質及蔬菜的攝取就會多過澱粉。」林郁婷說明，她都以餐後要做什麼事情，來回推這一餐如何管理飲食。
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考量藥檢問題，出門在外，林郁婷除了依據需求方向決定每一餐的飲食內容，也要留意食物來源。比如移地訓練到國外，對於肉品，都要很清楚是哪裡來的，以免誤食禁藥。
但科學調整體重還是會餓，「這個時候就必須仰賴增補劑。」林郁婷解釋，增補劑就是營養品，維持身體的力量來源。
對想吃又不能多吃的食物，比如她很愛的珍珠奶茶，林郁婷掌握「淺嘗細品」的原則，「我就喝一、兩口，其他請別人喝掉。」可能影響運動表現的東西如酒精，她盡可能不碰。
自己不能大吃大喝，以前要是熟識的人在她旁邊吃吃喝喝，她會生氣、心裡感到不平衡，她一臉調皮、故作老成地說：「愛而不得啊。」但這些年下來，她已經練出「視而不見」的功夫，別人再怎麼吃，都影響不了她。
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◎ 本文摘自／《夢想比痛還重：林郁婷的拳擊人生》林郁婷．邱淑宜 著
◎ 圖片來源／天下文化提供
