燒仙草竟不是低卡甜品？甜湯熱量比拚！專家警告：這碗等於一個便當
冬日氣溫驟降，一碗熱騰騰的甜湯總能帶來滿滿暖意，卻也讓人擔心甜蜜的負擔悄悄上身。究竟如何在享受溫暖的同時兼顧健康？營養師李婉萍特別整理了7種常見甜湯與9種配料的熱量比較，並提供聰明搭配的實用建議，讓民眾在寒冷冬季也能安心品嘗甜湯的療癒滋味。
7種常見甜湯熱量大公開
李婉萍以350毫升的湯底為基準，列出7種常見甜湯的熱量排行：
- 花生湯：450大卡。
- 紅豆紫米粥：390大卡。
- 紅豆湯：350大卡。
- 酒釀湯：204大卡。
- 燒仙草（不加料）：150大卡。
- 豆花（糖水）：150大卡。
- 薑湯：70大卡。
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花生湯與紅豆湯熱量偏高
李婉萍指出，若以一般便當約500大卡計算，一碗花生湯的熱量就逼近一個便當。她解釋，花生和紅豆雖常被認為是豆類，但花生實際上屬於油脂與堅果種子類，而紅豆則是全穀雜糧類，澱粉含量高。兩者因油脂和澱粉的關係，均會使熱量升高。她建議，當湯底選擇花生湯或紅豆湯時，就不要再額外添加配料。
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甜酒釀適合手腳冰冷者飲用
針對甜酒釀，李婉萍表示，這款甜湯適合手腳容易冰冷或會經痛的朋友。糖尿病患者或肥胖者若想當純湯底喝也可以，適時來碗甜酒釀能活血、促進末梢血液循環。
燒仙草、豆花、薑湯各有好處
李婉萍特別推薦燒仙草、豆花與薑湯這三種甜湯。她提醒，燒仙草即使熱量較低，仍有勾芡成分，千萬別以為可以毫無顧忌加料。而豆花則是少數甜湯中含有蛋白質的選項，減肥時適合食用，還可以幫助組織修復。至於天冷最熱門的薑湯，不僅熱量低還可以禦寒、改善手腳冰冷，重點是配料可以多加一點。
9種甜品配料熱量一覽
李婉萍以一大湯勺90公克為單位，將常見配料依熱量分為紅、黃、綠燈三區：
- 紅燈區：珍珠390大卡、粉粿330大卡、芋圓或地瓜圓250大卡。
- 黃燈區：紅豆350大卡、綠豆350大卡、薏仁338大卡。
- 綠燈區：仙草20大卡、愛玉20大卡、白木耳20大卡。
營養師冬日甜湯搭配建議
李婉萍提供實用的搭配筆記：薑湯可搭配紅燈區加黃燈區1至2樣配料，例如選芋圓或地瓜圓，再加個薏仁；豆花或燒仙草則建議搭配綠燈區2樣配料，白木耳有嚼勁和飽足感，再來點仙草。她特別提醒，薏仁、紅豆、大紅豆、綠豆是配料中纖維量高的選項，有助維持腸胃道健康，不要因為覺得有熱量就謝絕往來。
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◎ 圖片來源／李婉萍營養師．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李婉萍營養師
