不想過年就胖2公斤？醫教你從現在「備戰」年後還能增肌減脂
過年快到了，每逢農曆新年，過年圍爐、大餐、甚至親友們的熱情招待都讓人難以拒絕，而年後上升的體重更是讓人甩不掉的噩夢。減重醫師蕭捷健指出，過年期間多出來的體重其實有機會快速消除，掌握體內「臨時倉庫」運作機制，有3大策略能幫助民眾在年節期間聰明飲食，避免脂肪囤積。
體內「肝醣倉庫」容量有限 3天內清空就不會發胖
蕭捷健說明，人體內有「肝醣倉庫」，能臨時儲存1,000至2,000大卡的熱量，這個倉庫就像過年期間塞滿年貨的暫存轉運站。若能在3天內，將這些多餘的熱量清空，那熱量就不會轉化為難以消除的脂肪，能更有策略地安排過年前後的飲食計畫。
如果打算在除夕那天大快朵頤，現在就要開始進行「戰略性清倉」。在除夕前2至3天，必須先執行低碳日，先離米飯、麵條、水果等食物遠一點，專注攝取植物性蛋白、白肉和大量的綠色蔬菜。減少身體裡的肝醣倉庫被塞滿的機會。
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過年圍爐聰明吃 先吃菜最後吃飯超有飽足感
蕭捷健指出，想在過年圍爐時避免熱量堆積，可以在「進食順序」上下工夫，依照順序吃水、菜、肉，最後才是飯和其他澱粉類食物，因為可溶性纖維在胃裡吸水成膠的速度其實很快，先鋪底會讓澱粉進場的速度變慢。此外，蛋白質啟動腸泌素（像GLP-1、PYY、CCK）大概10至20分鐘起跑，後面效果更明顯，按照這樣的順序進食，既能控制血糖，還能比較快有飽足感。
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年後快速降體重靠3招
蕭捷健提醒，若想在年後快速減體重，就要趁體內的肝醣還沒變成負擔前，把它們驅逐出境，他提出以下3個具體做法：
1.全面回歸低碳飲食
利用低碳飲食攝取大量優質蛋白質與高纖蔬菜，讓身體倉庫重新進入盤點模式。
2.多喝水
把每日的飲水量調大，每日飲水量可調成（體重×40＋500）。如果體重70公斤，一天要喝3,300cc，幫助把多餘的鹽分跟水腫通通沖進馬桶裡，但有腎臟疾病患者，建議先跟醫師討論或在執行。
3.重整生理節律
三餐定時定量，讓身體知道假期已經結束，停止儲存模式，找回原本的節奏。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／蕭捷健醫師
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