規律運動、控制飲食肚子卻還是好大？國際研究揭露：消內臟脂肪關鍵是它

明明規律運動、嚴格控制飲食，腹部脂肪卻始終頑固不消，甚至健檢報告顯示血糖偏高、出現胰島素阻抗？營養師徐慈家指出，問題很可能不在於努力不夠，而是體內維生素D濃度不足所致。她援引近五年國際研究文獻，揭示維生素D與內臟脂肪之間的關鍵連結。

國際研究證實維生素D與內臟脂肪呈負相關

徐慈家整理近年國際代謝研究文獻，說明維生素D對人體代謝的重要影響。2024年多項代謝研究指出，血中維生素D濃度與內臟脂肪呈「負相關」，濃度越低，內臟脂肪與胰島素阻抗指數（HOMA-IR）越嚴重。

2023年脂肪組織研究則發現，維生素D可調控脂肪細胞中的發炎因子，如腫瘤壞死因子α（TNF-α）及介白素6（IL-6），有助降低慢性低度發炎。此外，系統性回顧研究顯示，補充維生素D能改善胰島素敏感性，進而影響葡萄糖利用與脂肪代謝路徑。

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維生素D是代謝調控者而非僅骨骼營養素

徐慈家強調，維生素D不只是一般認知中的骨骼營養素，實際上扮演著「代謝調控者」的角色，同時影響發炎反應、血糖穩定及脂肪儲存三大面向。她解釋，內臟脂肪之所以特別難以消除，是因為它屬於「會分泌發炎訊號的脂肪」，會使胰島素敏感度逐漸下降，形成惡性循環：發炎導致胰島素阻抗，進而造成脂肪囤積，又引發更嚴重的發炎反應。

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體脂肪過高會困住維生素D、降低利用率

徐慈家指出，維生素D屬於脂溶性營養素，當體脂肪較高時，會被脂肪組織「吸住、困住」，導致血液中可供利用的濃度下降。這也是臨床上常見的狀況，許多人雖然持續補充維生素D，但驗血結果仍低於30 ng/ml。

她建議，維生素D濃度若要維持基本健康，應達到30 ng/ml以上；若針對代謝與內臟脂肪管理，則建議維持在50～80 ng/ml之間。徐慈家提醒，真正的重點不在於「有沒有補」，而是「有沒有被吸收、被利用」，若已補充一段時間卻未見明顯改善，建議先抽血檢驗再調整補充策略，補對比補多更為重要。

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◎ 資料來源／徐慈家營養師