維生素C激增24倍！醫揭密：春天吃「這一物」改善春睏還能防失智
春天總覺得身體沉重、精神不濟，怎麼睡都睡不飽？這可能就是惱人的「春睏」找上門！想要擺脫春睏、重拾活力？中醫師羅珮琳有個「好撇步」，不只讓你精神百倍，還能幫你顧腦抗老！
告別「春睏」疲勞 原來身體正在適應春天
羅珮琳中醫師說明，「春睏」並非疾病，而是人體對春季氣候變化的自然反應。隨著氣溫回升、日照拉長，空氣濕度也跟著增加，這些因素都會導致大腦血流量與氧氣供應減少。再加上高濕度影響皮膚排汗，就容易讓人感到胸悶、頭重腳輕，進而出現疲倦、昏昏欲睡的「春睏」症狀。
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「芽菜」改善春睏 疏肝理氣還健腦
羅珮琳表示，想要改善春睏，不妨試試多吃「芽菜」！從中醫角度來看，芽菜具有向上生長的特性，能幫助人體疏肝理氣、升發陽氣，有效緩解春睏帶來的疲憊感，甚至改善情緒鬱悶。
從營養學角度，羅珮琳提到，黃豆芽特別富含維生素B1，這種營養素對於腦部神經的能量代謝至關重要。而且芽菜具備低熱量、高纖維的優點，非常適合春季輕食，能幫助清腸通便，減輕冬天進補對脾胃造成的負擔。
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綠豆芽超進化！抗氧化物質飆升24倍
而春天養肝，肝主青色，因此多吃綠色食物和芽菜正是時候，羅珮琳建議，綠豆芽就是一個非常好的選擇。
根據2012年《JAFC》的研究顯示，綠豆在發芽後，雖然部分特定類黃酮有所變動，但整體的總酚類化合物竟能增加4.5倍，總類黃酮更增加6.8倍，最令人驚訝的是，維生素C含量會飆升約24倍！這代表發芽後的綠豆，提供了更強大的抗氧化物質。
羅珮琳進一步指出，有系統性研究探討綠豆芽中2種重要的類黃酮：牡荊素與異牡荊素，這兩者都具有保護中樞神經的潛力。
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「牡荊素」對抗腦部老化、預防失智
其中，「牡荊素」的功效更是亮眼！羅珮琳說，研究指出，牡荊素擁有良好的生物活性，可以有效穿透血腦屏障進入腦部，直接對中樞神經系統發揮作用。
這些成分能抑制造成細胞發炎的因子、減少神經元的凋亡，同時清除自由基，藉由降低腦部的氧化壓力，減少澱粉樣蛋白的沉積損傷，也就是幫助腦部對抗老化的傷害。羅珮琳強調，這對預防巴金森氏症與阿茲海默症具有重要意義。
羅珮琳也提醒，牡荊素在豆子時期含量較高，尤其集中在綠豆皮中，所以建議大家吃綠豆時，務必連皮一起吃，才能攝取到最多的牡荊素，有效對抗腦部老化，讓你的大腦保持年輕活力。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／羅珮琳中醫師
