網傳開水沒滾3分鐘是毒水？燒開水要不要開蓋？真相曝光了

近日網路流傳「自來水煮滾後要持續沸騰3～5分鐘，才能散逸有毒物質，如果水一滾就馬上關火，等於是喝毒水、化學水」。這是真的嗎？

自來水煮滾要持續沸騰，否則開水變毒水？

環境部水質保護司飲用水管理科表示，相關傳言屬於危言聳聽、過度誇大的說法。由於自來水中添加的氯量其實相當低，總三鹵甲烷含量也都符合飲用水水質標準，民眾無須過度恐慌。

水煮開後若再持續沸騰1～3分鐘，的確有助於讓三鹵甲烷揮發逸散。不過，就算水一煮開就關火飲用，對健康也不會造成影響，並非網路流傳的所謂「毒水」或「化學水」。

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燒開水需要開蓋嗎？

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，根據國內飲用水水質標準，自來水中的總三鹵甲烷非常微量，每公升的自來水不會超過0.08毫克，不會有致癌疑慮。

顏宗海表示，三鹵甲烷屬於低沸點的揮發性有機化合物，若民眾仍擔心有殘留，建議煮水時可開啟抽油煙機，並在水煮沸後打開壺蓋，以小火繼續煮沸約3分鐘，有助進一步降低三鹵甲烷殘留。

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自來水含氯及三鹵甲烷，可不可以直飲？

台北自來水事業處指出，由於台北水源保護狀況良好，自來水在加氯消毒後產生的三鹵甲烷含量相當低，平均僅0.007毫克／公升，遠低於台灣及美、日等國飲用水水質標準限值0.08毫克／公升，對人體健康影響極小。

換言之，台北自來水可安心直飲，無須特別透過煮沸或掀蓋等方式去除三鹵甲烷。

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◎ 資料來源／台灣事實查核中心