立夏前後喝「1茶」解暑又養肝！中醫教你吃1蔬菜解毒又消水腫

立夏時節天氣逐漸轉為濕熱，不僅是細菌與病毒繁殖的旺季，人體長時間處於高溫環境下也容易大量流汗，進而引發各種皮膚問題。中醫師黃上邦指出，這時可多喝「清肝明目茶」來清熱解暑，還可吃「日式和風什錦蔬果沙拉」來解毒降火、利尿消水腫。

立夏時節氣候濕熱 易引發皮膚與腸胃問題

黃上邦指出，立夏時節由於氣溫升高，人體容易因大量流汗而引發皮膚過敏或炎症，導致痱子、濕疹或異位性皮膚炎等問題。許多人習慣在運動後立即飲用冰鎮含糖冷飲，以為能迅速清熱消暑，然而過冷的飲品不僅無法真正清熱解暑，反而容易損傷脾胃，長期下來可能導致消化不良、腹脹或疲倦感增加。

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喝「清肝明目茶」 清熱解暑

黃上邦建議，運動後應避免冰鎮含糖飲料，可選擇常溫或微涼的白開水或無糖茶飲，較有助於身體恢復與健康調節。日常可適量飲用以菊花2g與決明子6g，用500毫升熱水沖泡成清肝明目茶，有助於清熱解暑、潤腸通便、清肝明目。

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養生料理：日式和風什錦蔬果沙拉

黃上邦分享一道立夏養生料理「日式和風什錦蔬果沙拉」。黃瓜是天然的補水聖品，水分含量高、熱量低，富含多種維生素、礦物質及膳食纖維，具有清熱解毒、降火利尿、促進消化、補水消腫等優秀功效。但黃瓜性寒，患有慢性支氣管炎、慢性腸炎或體質虛寒的患者而言，應留意攝取量，避免長期大量生食，以免造成腸胃不適。

作法為將番茄、黃瓜、玉米筍、紫甘藍和豌豆苗洗淨，瀝乾水分備用。燒開一鍋水，加入一小匙鹽，將洗淨的生菜放入水中汆燙約1分鐘，迅速取出並瀝乾。接著將處理好的蔬菜放入玻璃碗中，根據喜好加入葡萄乾、腰果和醃漬桃子增添風味，最後淋上適量和風醬拌勻，即可享用。

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◎ 資料來源／黃上邦中醫師