咖啡「喝對」時間可提升燃脂率29%！醫警告：下午喝咖啡相當於多吃1碗飯
許多人習慣早晨一杯咖啡提神醒腦，卻不知道咖啡喝錯時間，對身體的影響竟有天壤之別。減重醫師蕭捷健指出，運動前30分鐘喝咖啡，脂肪燃燒量最多可增加29%，若在錯誤時段飲用，反而會讓身體多累積一碗飯的熱量。
運動前喝咖啡 可提升脂肪氧化效率最高29%
蕭捷健指出，根據《國際運動營養學會期刊》的一份研究，讓15位受試者在運動前30分鐘攝取咖啡因，結果顯示：
- 早上運動前喝咖啡，脂肪氧化量增加10.7%。
- 下午運動前喝咖啡，脂肪氧化量增加29%。
- 整體運動強度也跟著提高11%至13%。
這意味著，同樣跑30分鐘，喝對咖啡的人，會比沒喝的人多燃燒將近3成的脂肪。
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咖啡喝錯時間 反而降低代謝
蕭捷健表示，咖啡喝錯時間會產生反效果。身體在起床後30至60分鐘時，會有一波自然的皮質醇上升幫助開機，這時灌咖啡，等於在火堆上潑油，長期下來，身體分不清楚什麼時候該醒、什麼時候該睡，反而更容易累，建議改成起床先喝水、走動、曬太陽，咖啡延後到起床60分鐘後再喝會更好。
若是下午3點還在喝咖啡，影響會最顯著。咖啡因的半衰期是5至6小時，下午3點那杯咖啡，在晚上9點時會還有一半在體內循環。《Journal of Clinical Sleep Medicine》的研究發現，睡前6小時喝下大約兩杯美式的咖啡因量，會讓當晚入睡時間多1倍、總睡眠時間減少超過1小時、深層睡眠減少超過40分鐘，最可怕的是，受試者自己根本沒察覺，還覺得自己睡得不錯。
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深層睡眠是燃脂關鍵時段
蕭捷健強調，深層睡眠時間是身體修復、荷爾蒙重置、燃燒熱量的核心時段。若一晚上沒睡好，少掉這些深層睡眠時間，隔天早晨光是呼吸、消化這些基礎代謝，就是少消耗掉5%至20%能量，恐讓一些人少燒掉半碗到一碗飯的熱量。
3原則讓咖啡成為燃脂工具
蕭捷健提出咖啡的正確喝法，應該把它當作燃脂工具，而非救命提神飲品，並歸納出3條簡單原則：
- 起床後60分鐘再喝第一杯。
- 運動前30分鐘喝一杯，搭配一匙無糖豆漿或乳清，燃脂效率最大化。
- 下午2點之後不再碰咖啡，睡前8小時是安全線。
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◎ 資料來源／蕭捷健醫師
