醫傳授最省錢止胖祕訣 餐前喝「這杯」有效！聚餐吃飯竟是熱量失控主因

好朋友相聚，各種聚餐總是少不了。但你是否發現，只要是跟別人一起吃飯，胃口就特別好？根據美國飲食心理學家的研究，發現「共餐」時的進食量，竟然明顯高於獨自用餐，這是心理與生理共同作用下的結果。

為什麼共餐會變胖？分心與進食節奏是關鍵

研究指出，共餐容易導致過量進食主要有兩個因素：第一是「聊天分心」，當我們邊聊邊吃時，注意力集中在談話內容，會忽略身體發出的「飽足感」訊號，導致一口接一口停不下來。

二是「用餐節奏被牽著走」，我們會不自覺地模仿旁人的進食速度或分量。營養師廖欣儀舉例，就像太太常會跟著先生的分量吃，或是婚後為了配合家人菜色、怕浪費而幫孩子清空碗中剩菜，導致總熱量攝取在不知不覺中增加，體重也隨之上升。

看更多：瘦瘦針打到最高劑量也沒用！SJ神童靠這套最平凡的做法 1個月瘦20公斤

營養師傳授聚餐點餐與止筷策略

想避免歡樂的聚餐變成身材殺手，學會「飲食覺察」至關重要。廖欣儀建議民眾，在聚餐吃飯時，可以養成吃到「七分飽」就停下的習慣，且聊天時應刻意放下餐具，避免無意識地抓取食物。

在點餐策略上，優先選擇蛋白質類與蔬菜類，最後才考慮澱粉類，應盡量避開油炸物或濃醬料理，且許多餐廳也開始響應環境部的「惜食政策」，提供飯量減半選項，民眾可視自身食量調整，既健康又能減少廚餘產生。

看更多：甩肉16公斤逾1年沒復胖！王必勝公開停滯期做法 醫揭突破卡關3大關鍵

醫授2止胖神技 飯前喝水與細嚼慢嚥

肥胖研究學會榮譽理事長蕭敦仁傳授2個「止胖神技」。首先是「細嚼慢嚥」，因為咀嚼動作會刺激小腸分泌「膽囊收縮素（CCK）」，這是種能抑制食慾的激素，幫助大腦接收飽足訊息。

另外，2011年美國維吉尼亞大學研究發現，只要在餐前 30 分鐘先喝 500c.c.的水，正餐就能少吃一些，平均每一餐可減少約 42 大卡的熱量。長期下來，對體重控制有顯著幫助，無論是獨享還是聚餐，掌握自己的專屬食量，才能享受美味而不失控！

看更多：吃素減肥卻越吃越胖？營養師揭三大熱量炸彈，百頁豆腐也上榜

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／TVBS