胃酸過多的人，常會買胃乳中和胃酸，生機飲食專家王明勇說，透過天然蔬果的養分，來滋養食道、胃部的黏膜，可提前預防胃酸的傷害，尤其是有天然胃藥之稱的高麗菜更是上品。
王明勇有胃病的家族遺傳史，他的爺爺有很嚴重的胃出血，當年曾託人從日本買胃藥回來吃。而他自己年輕時因為工作壓力大，曾經發生胃食道逆流，後來他學會養生後，常透過蔬果的養分來滋養，胃部問題就改善很多。
蔬果胃乳
王明勇特別推薦一道他已經喝了10年的「蔬果胃乳」來保養腸胃健康。
材料：
胡蘿蔔50g、高麗菜100g、蘋果100g、鳳梨200g、柳丁120g、亞麻籽油15ml、冷開水500ml、無糖優酪乳500ml、4-5顆巴西堅果(含硒)
作法：
1、高麗菜先用熱水燙一下，以免營養流失。
2、把所有材料一起放進果汁機打，就可以了。
TIPS：
1、亞麻油主要是含有Omega-3，具有消炎作用，也可用紫蘇油替代。
2、不想喝太冰的人，可用溫水。
王明勇說，新鮮蔬菜水果中含有相當多的營養及植化素，也含有修護黏膜及抗氧化的硒、鋅以及維他命E，他更建議成年男性一天抓一把原味堅果，不只是顧血管、護胃又能養心。這道「蔬果胃乳」，無論是早餐喝，也可當成飲料或點心喝都可。
食道癌5大危險因子
員生胃腸肝膽科醫師吳文傑指出，最近受到食道癌新聞的影響，不少胃食道逆流的患者湧進診間要求做胃鏡檢查。其實，胃食道逆流演變成食道癌的風險並不太高。
他分析造成食道癌的危險因子：
1、胃食道逆流：
台灣食道癌可分為2種，其中95％是鱗狀上皮癌，其次是相對少見的食道腺癌，而胃食道逆流便與食道腺癌有關。所以，胃食道逆流已超過4年以上的人，只要定期做胃鏡追蹤，基本上是不用害怕，罹患食道癌的風險相對很低。
2、吸菸、飲酒、嚼檳榔
不過，有抽菸、飲酒及吃檳榔習慣的民眾，一定要來做胃鏡，不要以為10年前做過沒事，就代表真的沒事。因為「菸、酒、檳榔」三者加起來，罹患食道癌的風險提高到80倍。
3、缺乏蔬菜水果、硒、鋅、維生素E等抗氧化物。
4、頭頸癌的病人
吳文傑提到，頭頸癌的患者罹患食道癌的機率相對高。有位得到上咽喉癌的病人，醫生只幫他把頭頸癌治好，但沒想到1、2年後，他喉嚨不舒服、卡卡的，做了胃鏡竟又發現食道癌，所以頭頸癌的患者也要小心食道癌。
5、極喜歡喝熱湯、熱食
如果長期都喜歡喝65度以上的熱茶、熱湯的人也要小心食道癌。雖然食道黏膜會自行修復，但是長期下來，還是有可能產生食道癌。
長期睡右邊的人比較容易得食道癌？
有人說，長期習慣向右側睡的人，比較容易得到食道癌？
吳文傑說，這個理論來自於胃在身體的左側，當睡向左側時，胃在下面，食物跟胃酸比較不會直接衝到食道跟喉嚨；但是向右邊側睡，因為胃在上面，就好像倒水一樣，胃酸與食物就易逆流到食道。通常會建議有胃食道逆流的人，睡覺時把頭部墊高一點。
尾牙旺季，小心胃食道逆流
從現在到農曆年前，是聚會、尾牙的旺季，因為大魚大肉以及難免要喝酒，很容易發生胃食道逆流。
這樣吃容易火燒心
吳文傑說，胃食道逆流發生的原因有兩個，一是胃和食道的結構改變，另一個是飲食習慣有關，例如吃太快、太多與太撐，或是喝含氣飲料，吃完馬上躺下以及愛吃甜食，如巧克力、奶茶、摩卡等，導致賁門口暫時性鬆弛等。
改變進食習慣
因此，他最常建議患者，在交際應酬時，盡量少量吃，每道菜嚐一口就好，以菜為主食吃到半飽，再吃肉，最後吃飯；另外，酒盡量不要喝，因為酒精就會傷食道，酒精裡的乙醛會累積，導致喉嚨、食道罹癌機率愈高，威士忌、高粱等烈酒少碰，非喝不可就用啤酒取代。
水分特多、特甜的水果少吃
身為胃食道逆流的過來人，王明勇特別提醒，除少吃外，飯後不要吃太多水果，尤其是那種水分很多或是很甜的水果，甚至是飯後甜點也要少吃。他也很少碰咖啡等刺激性飲料。
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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