每周吃30克花生 死亡率降2成
｜ 2018/01/15 15:45
花生是「長壽果」，確實名副其實。國外新研究指出，經常少量攝取花生，有助降低死亡風險，特別是心血管疾病死亡風險。
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美國范德比大學殷格朗癌症中心學者威廉‧布洛特（William Blot）指出，研究發現，攝取花生能使整體死亡風險下降17至21％；心血管疾病死亡風險則減少23至38％，證實先前研究顯示的攝取堅果有益健康。
花生富含不飽和脂肪、纖維、維生素與抗氧化物質，每周只要攝取30克就能提升心血管健康。研究人員指出，定期攝取花生能降低各個族群的男女死亡率；花生營養且價格親民，是全世界各地有效降低這類疾病風險的好方法。
特別的是，這篇刊於《美國醫學會內科醫學期刊》的報告，首度以低所得族群為主，調查超過７萬名美國白種和非裔美人，以及近13萬名居住在中國上海民眾；過去這類研究對象主要是上流階層的白人。
◎ 撰文／桑妮 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 圖片／達志影像提供
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