CH 56 週六、日7點
CH 56 週六、日7點
  • 17
  • Sep
  • 2019

吃百香果正當時!維生素A比木瓜多4倍 抗癌、護眼、助消化

曾金月 報導

2019/09/17 19:09

提到百香果,你的印象是什麼?還停留在「好酸」的印象,那就落伍。經過改良及科技化種植後,它不僅香甜,就連營養師也大讚它是「水果中的藥王」,現在正是產季,建議大家多買來享用,抗癌、護眼又能助消化。

 

吃百香果正當時!維生素A比木瓜多4倍 抗癌、護眼、助消化

 

藝人湘涵以前也認為百香果好酸,但在一次去南投埔里拍戲,吃到當季盛產的百香果後,對它的香、甜讚不絕口,從此大為改觀,現在只要南下都會特地去買幾箱回來,分送親友。

 

好吃的百香果這麼挑

水果達人楊文德指出,目前已運用科技化種植百香果,它的品質已大為提升,現在的百香果都要睡吊床,如果它直接掉下來、經過碰撞後,就會變酸的,裡面的果肉籽跟殼已經剝離,所以百香果不能撞擊。

 

買百香果時,通常會搖一搖,有聲音代表它掉到地上,口感就會比較酸,所以盡量挑沒有聲音的。萬一買回家發現它有聲音,建議先吃它。

 

楊文德指出,百香果的外觀,有的是油亮亮的,有的皺巴巴的,其實都不影響它的甜度,皺皺的只是消水而已,不代表不好吃。因此,在千萬不要因它醜醜而不要,如果是要現吃,反而可以挑這種的最好,有時還可以買到便宜價格。

 

百香果是水果藥王

為什麼有人稱百香果是水果藥王?營養師黃淑惠指出,切開百香果,它裡面是黃色的,可想而知它維他命A、β-胡蘿蔔素的含量都非常高,它的含量都比木瓜還要高4倍,無論是保護眼睛、護血管、清除自由基的功能都很不錯。

延伸閱讀:吃纖維解便祕?營養師:這2款「拳頭大」水果很有效! 

 

吃百香果正當時!維生素A比木瓜多4倍 抗癌、護眼、助消化

 

吃百香果時要連籽一起吃,這是它膳食纖維很高的一大原因。百香果的膳食纖維是芭樂的2倍、香蕉的3倍,每100公克就含有5.3公克的膳食纖維,在水果裡面算是高的。

延伸閱讀:「水果藥王」百香果!大勝木瓜、香蕉可通便、防癌、降血壓

 

百香果還有含有生物類黃酮,這是一種植化素,能幫助身體清除自由基、防癌、抗氧化的功能;同樣的道理,它也是高鉀的水果,對血壓、血脂

 

滋陰補腎的水果

中醫師吳明珠提到,百香果是從西方來的,又叫西番果,它跟一般的水果不一樣,顏色是黑色的,它可以滋陰補腎,對中老年人來吃是很好的,可以補腎氣。果肉是黃的,對應中醫的五味、可以入脾胃,腸胃不好、消化不良的人,多吃有幫助。

延伸閱讀:炎夏必學開胃菜護心、抗氧化又補血 

 

◎ 記者/曾金月報導

 

 

相關文章

百香果變身開胃料理營養師傳授4大食用祕訣

「果汁王」現在吃最對時!開胃健脾、美肌護膚都靠它

炎夏自製「酸甜水果飲」 助消化、降血壓還能幫你瘦

鳳梨藥食兼優!夏至暑氣逼人中醫師私房料理「果香拼盤」開胃消食 ...

 

按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

吃百香果正當時!維生素A比木瓜多4倍 抗癌、護眼、助消化