吃好米 愈吃愈精瘦
｜ 2013/09/06 19:58
俗話說：「人是鐵，飯是鋼」！一語道盡米飯對人體的重要性！我們每天都要吃米飯，世界衛生組織也建議，三餐應以全穀類為主食，由此可見米飯是我們很重要的營養來源！到底米飯怎麼吃最好？吃米飯真的能愈吃愈瘦嗎？白米、糙米、胚芽米、糯米…，這些米有什麼不同？其營養價值又有哪些差異？還有為什麼要吃全穀米？以全穀類為主食有哪些優點？專家心目中的全穀米配方又是什麼呢？還要教你簡單又營養的米食料理～想知道如何吃好米，那就千萬不能錯過健康兩點靈，一起愈吃愈精瘦，愈吃愈健康！
<特別來賓>
<特別來賓>
台大農藝系名譽教授 劉麗飛
開南大學保健營養系助理教授 林麗美
生機飲食達人 王明勇
烹飪名師 雷蒙
《養生酪梨飯》料理食譜
[材料]
貓耳朵餅乾
酪梨
發芽米
XO醬
醬油
綜合堅果
[作法]
1.挖出酪梨果肉後壓成泥狀
2.加入煮熟放涼米飯
3.倒入堅果、醬油、XO醬拌勻
4.把飯放入碗中定型，擺上餅乾即可
《芋頭五穀鹹粥》料理食譜
[材料]
蒸熟芋頭 200g
蘿蔔乾 40g
煮熟五穀飯 150g
鹽 1/4茶匙
熱開水 500cc
[作法]
1.將所有材料放入容杯，打1分鐘即完成
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