10/11《糖害風暴，養生好糖「黑掉」了？！》重點回顧

 

在大家印象中，黑糖一直都是養生好物，但是最近被查出其中可能含有致癌物質「丙烯醯胺」！

本集節目要告訴大家「丙烯醯胺」是什麼？如何降低食物中「丙烯醯胺」含量？

還有教大家除了黑糖還有什麼好糖？那要怎麼挑選才可以吃得安心又健康！

 

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本集健康大來賓：

腎臟科醫師／江守山

輔大食科系教授／丘志威

生機飲食專家／王明勇

德霖技術學院餐旅系教授／張忠正

黑糖達人／張錫斌

 

●　丙烯醯胺的來源及其毒性

 

 

●　國外食品的丙烯醯胺含量

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●　關於國內食品

 

 

●　傳統製糖流程

 

 

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●　黑糖製糖流程

 

 

●　如何降低食物中「丙烯醯胺」的含量？

 

 

●　黑糖的神奇功效！

 

 

●　健康的吃糖比例！

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●　【食譜】黑糖涼糕—１

 

 

●　【食譜】黑糖涼糕—２

 

 

●　【食譜】黑糖紅豆漿

 

 

每週六日，晚上9點，鎖定TVBS【健康2.0】！

跟著陳月卿一起擁有健康與美麗！