最近國內新冠肺炎疫情搞得大家人心惶惶，加上國際間Delta變種病毒疫情非常嚴重，但是打了疫苗還是可能會有突破性感染，除了打疫苗、戴口罩以外，我們還能做什麼嗎？在健康2.0的節目中請來營養專家劉怡里，她表示，要提升防禦力，蛋白質一定要夠。尤其是海鮮食物，多吃海鮮，還能延長壽命！
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劉怡里表示，這是根據美國自然食品期刊中刊登的研究發現的祕密。這項研究主要是討論「健康營養指數」，健康營養指數強調的是：當我們吃到不好的食物，像是愛吃油炸的食物，它們會影響我們的健康，而這篇論文則更進一步告訴大家，食物不僅影響健康，甚至還會影響壽命。
每天喝杯可樂就可能縮短10分鐘壽命
根據這篇研究，他們利用這些程式，還能計算出你吃了什麼食物，會減少你幾分鐘的壽命。劉怡里表示，在這篇研究特別提到一些大眾經常會吃的食物對壽命的影響。例如很多人愛喝的可樂，這種碳酸飲食大約會縮短人10分鐘的壽命。而愛吃火腿臘腸等加工食品，大約會縮短人20幾分鐘的壽命。
熱狗堡吃1個就減壽36分鐘
而其中一個大家可能都沒有想到，但是卻影響很大的飲食，就是我們到美式賣場很愛買的熱狗堡等美式飲食。這個研究指出，當人吃了熱狗堡、紅肉加工肉品等，因為是紅肉加工食物，鹽份很高，還有飽和脂肪高，還可能有反式脂肪，劉怡里說，研究指出只要吃1個熱狗堡，會縮短36分鐘的壽命。
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每天熱量抽10％吃健康食物，壽命延長48分鐘
主持人鄭凱云詢問，可是我們偶爾會想要吃一些邪惡美食，有辦法可以補救嗎？劉怡里說，這個研究提到，利用健康飲食的幫助，其實延長壽命沒有想像中難。只要把每天總熱量的10％「提出來」，改吃健康的食物，每天就能延長48分鐘的壽命。
海鮮食物最延壽
劉怡里舉例，以台灣人來說，平均每人每天的基礎代謝是1800大卡，換算成10％則是180大卡。如果今天忍不住偷吃了一個熱狗堡、壽命縮短了36分鐘，想要把它彌補過來，180大卡就拿來多吃1碗蔬菜、加1碗水果、加1條魚。因為吃烤蔬菜可以延長8分鐘、9分鐘的壽命，吃水果大約可以增加15分鐘的壽命，再加上魚等海鮮類食物，則可以延長20分鐘的生命。
這些加起來，不僅彌補了吃熱狗耗損的36分鐘壽命，還多延長了7、8分鐘的壽命，如果每天再多吃1小把的堅果、再多吃兩盤蔬菜和1份水果，天天5蔬果的話，壽命延長多多！
海鮮素比全素防大腸癌效果增近1倍
劉怡里也鼓勵大家多吃海鮮，國外的人不吃牛、羊、豬、雞、鴨等肉類，但是只吃魚，這種飲食稱為「海鮮素」。美國羅馬林達大學發表在著名的醫學期刊《JAMA》內科醫學期刊中的研究指出，比起吃全素，吃海鮮素者更能預防癌症。許多名人都是海鮮素的奉行者。
因為像蟹、蝦的甲殼類是低脂高蛋白，又含有包含鈣、磷、鋅，甲殼素與蝦紅素的微量元素，而魚類含有EPA可抗發炎，以及DHA可維持腦部發展和維持腦功能。研究指出，吃全素者可以降低22％的大腸癌發生率，如果素食者偶爾健康吃魚肉，更可以降低43％的大腸癌發生率。
不只甲殼類和魚類有益健康，貝類如蛤蜊和牡蠣含有鋅，可幫助傷口修復、提升免疫力。而花枝、小捲、魷魚等頭足類則是低脂高蛋白的好選擇，而且富含葉酸、牛磺酸，可預防心血管疾病、提升免疫力。想要長壽兼防癌，建議多吃海鮮。
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◎ 諮詢專家／劉怡里營養師
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