經常聽到吃太鹹會高血壓，不僅如此，小心還會惹癌上身！目前醫學上發現，鹹的食物也是胃部的致癌因子之一，該如何戒掉愛吃重鹹的習慣？吃太鹹身體會發出哪些警訊？
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長期吃榨菜肉絲麵 高鈉竟罹患胃癌
吃太鹹，小心破壞胃黏膜！肝膽腸胃科醫師錢政弘說明，抽菸會增加胃癌的發生率，此外，飲食習慣也要注意。他曾遇過一名女病患，是飲食習慣導致的胃癌，原因是她習慣自己做榨菜，煮成榨菜肉絲麵來吃，每天都吃一樣。
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錢政弘表示，榨菜裡面有很多鈉離子，鈉離子會造成慢性胃黏膜損傷，臨床上看到不少愛吃鹹的食物的人，反而容易得到胃癌。由於鹹的食物，目前認為也是胃部的致癌因子之一，提醒愛吃重鹹者一定要特別小心！
「4徵兆」身體告訴你吃太鹹
另外，中山醫院家醫科醫師陳欣湄也提到，國外曾有幾個經過統計的研究，發現身體上有一些徵兆，似乎跟吃太鹹有關係。
1.襪子有勒痕
有研究指出，有些人吃太鹹，隔天腳會浮腫，穿襪子有勒痕。陳欣湄說，當人體攝取過多的鈉會導致水腫，若本身腎臟沒有問題，腳踝卻有襪子勒痕，或許就該少吃點鹽。
2.嘴巴太乾
吃進太多的高鈉食物，身體感受到鹽分與水分失調，大腦就會送出口渴的訊息，讓你感覺口乾舌燥，想要喝水。
3.經常頭痛
陳欣湄表示，身體鈉含量高，血壓也會高，所以有些人血壓一升高，就會有頭痛的症狀。她提醒，如果同時吃太鹹，也發現自己血壓控制不好，可能就要注意。
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4.腦袋不清楚
《營養學雜誌》曾刊登一項研究，輕微缺水的女性比起水分充足的對照組，在專注力、記憶力、推理能力與反應時間等認知功能測試中，表現都較差。
「淡口清糖茶」戒掉重口味習慣，讓味蕾恢復靈敏
有些人長期吃太鹹，味蕾的敏感度會降低，經常感覺食物吃起來太平淡。中醫師鄒瑋倫分享一道茶飲「淡口清糖茶」，幫你戒掉愛吃重鹹、重口味的習慣。作法是：準備苦蕎、葛根、桑葉、黃精、玉竹、麥門冬、生地黃各5克，用700cc的滾水燜泡或煮一下，即可飲用。鄒瑋倫補充，這道茶飲對於平衡血糖的穩定、滋潤生津有幫助，可以沖刷味蕾，讓味蕾恢復靈敏的狀態。
◎ 諮詢專家／錢政弘醫師‧陳欣湄醫師‧鄒瑋倫中醫師
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