每天優格、肉類這樣吃！67歲日男罹胰臟癌四期仍活力滿滿、身體也變好

飲食改變竟然可以成功延長壽命！日本67歲金融分析師森永卓郎在2023年年底被診斷罹患胰臟癌四期，後來積極配合治療，化療出院後每天吃優格、大量肉類維持體力，身體居然變得非常好，甚至更有活力。

胰臟癌化療出院後每天吃優格、肉類

森永卓郎罹患癌症後，醫師曾告知他人生已經在倒數「想吃什麼就吃什麼、想做什麼就做什麼」，但森永卓郎並未將「倒數」這件事情放在心上，反而選擇正常過生活，因此接受治療後開始吃好喝好，就連以前沒吃過的優格都嘗試了。

森永卓郎說，自己喜歡吃肉，也不想讓身體肌肉、體力變差，所以有吃很多肉並搭配蔬菜，後來甚至去錄製廣播，他說「我現在沒有什麼不舒服，生活過得很好」。

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胰臟癌存活率低

胰臟癌存活率5年內大概是5％到20％，安南醫院副院長許秉毅表示，森永卓郎會戰勝胰臟癌有一個很重要的原因，就是永不放棄、樂觀面對的精神，雖然胰臟癌預後滿不好的，化療效果也不理想。

但是臨床上也看到有少數的案例，開完刀又做化療、放療或是免疫標靶，結果反應很好，有的就康復了，還是鼓勵癌友要樂觀面對永不放棄。胰臟癌真正最關鍵的還是期數，根據不同的期數存活率差滿多的。

第一期胰臟癌，就是腫瘤侷限在胰臟裡面可以選擇開刀，開完刀後若有需要可再加做化療預防復發；若第二期，腫瘤長到胰臟外面，一般是可以嘗試開刀再加上化療。

第三期胰臟癌則是會侵犯到重要的血管、神經，甚至出現淋巴轉移，此時可選擇三明治療法，在手術前先做輔助的化療或電療，讓腫瘤變小，之後接受手術，再做化療，有些病人的存活還不錯。

第四期胰臟癌，就是腫瘤經血液或淋巴轉移到肝臟、腹膜等器官，可以考慮做化療或免疫、標靶治療，不過只有極少數的病人還是有不錯的療效，所以還是越早發現越好。

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胰臟癌患者消化力會變差

森永卓郎罹癌後選擇吃優格、優質蛋白質，不過這樣的吃法適合胰臟癌患者嗎？郵政醫院營養師黃淑惠表示，胰臟癌患者在疾病演進過程中，消化酵素分泌會變差，所以食物消化會變不好。

也因此許多病人吃完東西，會覺得消化不佳，下一餐吃不下，導致越吃越少，營養狀態不好，黃淑惠建議，胰臟癌患者選擇食物盡量挑選容易消化的食物，不要給胰臟太多負擔，才能吸收營養。

優格可以改善腸胃

至於森永卓郎選擇吃優格有哪些好處？黃淑惠說，優格本身含有益生菌，可以改善腸胃道蠕動功能、消化能力，而且優格也是優質蛋白質的來源，所以選擇低脂優格再搭配水果或是膳食纖維，如奇亞籽、堅果類食物，可以讓腸胃道蠕動變得比較好，營養素消化也會更好。

生病一定要吃蛋白質

森永卓郎也很喜歡吃蛋白質食物，黃淑惠說，所有疾病的治療過程，蛋白質絕對不能缺，當細胞會死亡就必須修補，而要讓細胞正常，蛋白質是很重要的原料，所以蛋白質絕對不能缺。

很多癌症病人一旦罹癌，什麼都不敢吃，只敢吃蔬果，但是蛋白質不夠，無法修補組織，建議優質蛋白質一定要好好補充，原料才會充足，建議大家可以選擇優質的低脂蛋白質，容易消化、容易分解，例如魚類蛋白質含量高，還有Omega-3脂肪酸，不會造成發炎。

還有黃豆、大豆都是所謂的植物性蛋白質，基本上不用擔心油脂的負擔，甚至連紅豆、綠豆都會比吃白米飯好，因為紅豆、綠豆的蛋白質，遠比白米飯高，黃淑惠建議，就算不是癌症的患者，日常生活吃一點紅豆飯、綠豆飯也很不錯。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／許秉毅醫師．黃淑惠營養師