抗癌三寶抑制腫瘤生成！防乳癌、婦科癌、口腔癌多吃它 解毒有奇效
羅以容 整理 ｜ 2025/04/01 16:27
癌症已成為台灣十大死因之一，想要抗癌、幫身體排毒該怎麼做？專家教日常防癌飲食訣竅，搭配運動、穴位按摩，幫身體恢復健康。
蔥、薑、蒜是防癌三寶
營養師劉怡里表示，日常生活中廚房常見的三寶蔥、薑、蒜就可以發揮抗癌的功效。針對一些胃癌的研究發現，多吃一點蔥是有幫助的。有些人會擔心吃生蔥會有細菌性感染的問題，所以可以將蔥燙一下，大概二三十秒左右即可，建議不要把蔥當配菜，而是把它當蔬菜來吃。
至於薑的部分，劉怡里建議選擇老薑，因為老薑越辣，裡面的薑黃素含量就越高。蒜頭方面，很多人吃生蒜會肚子不舒服，可以參考地中海飲食的做法，將大蒜烤過後食用，烤過的大蒜仍然保留了蒜素的成分。
料理方式影響蒜素含量
劉怡里建議，料理時盡量不要爆炒，因為爆炒容易把蒜素的營養成分降低。如果真的很喜歡爆炒，建議可以將蒜頭分兩部分處理，一半下去調味爆炒，另一半則是切碎的方式直接加入料理食用。
此外，也可以選擇燉煮的方式料理大蒜。抗癌飲食中的大蒜雞湯就是用燉煮的方式製作，但記得要把大蒜拍碎，然後讓它在空氣中氧化大概十分鐘左右，讓蒜素可以大量釋出。
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高溫燒烤要配蔬菜解毒
外食的時候難免會遇到致癌飲食，像是大家很喜歡吃的燒烤類食物。劉怡里建議，面對燒烤食物時，可以多吃一些蔬菜來解毒。因為高溫燒烤與乳癌、婦科癌症有關，所以在解毒方面，建議多吃一點十字花科蔬菜，比如日式燒烤時，可以配著吃高麗菜，或是點蘿蔔湯，都是高溫燒烤的解毒方式。
紅肉加工品要搭配維生素C
如果喜歡吃紅肉加工品，像是早餐常見的火腿、肉鬆、香腸等，劉怡里建議可以補充維生素C，阻斷亞硝酸與胺形成亞硝胺的過程。可以搭配食用一些芭樂、柑橘類水果，或是小番茄、奇異果、草莓、木瓜等。
高溫飲食傷黏膜 多吃維生素A食物修復
許多口腔癌患者的飲食習慣是喜歡喝很燙的東西，但是太燙的食物會讓食道黏膜受傷。劉怡里表示，若想要修復受損的黏膜，可以多攝取富含維生素A的食物，像是紅色和黃色食材，如南瓜、地瓜、番茄，以及綠色的菠菜等，都是維生素A含量非常高的食物。
別吃爛掉食物會傷肝腎
最後，劉怡里提醒大家，爛掉的食物不要吃。很多人在切水果時，會把壞掉的部分切掉繼續吃，但事實上，壞掉食物中的黴菌和毒素，其實都會傷害肝臟和腎臟。
中醫師教你如何趕走疲倦
除了幫助身體排毒，疲倦感也是現代人常見的問題之一。中醫師余雅雯指出，中醫其實可以幫助調理身體，減輕疲勞感。首先要了解疲倦的原因是什麼，像是在台灣濕氣較重的環境下，容易產生濕氣重的疲倦感。
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濕氣重疲倦有特徵
余雅雯表示，濕氣重型的疲倦有幾個特徵，包括身體有沉重感、皮膚較薄的部位如眼皮下方會出現黑眼圈或浮腫，以及小腿脛骨處壓下去會彈不起來的水腫體質等。
針對濕氣重型的疲倦，余雅雯推薦按摩位於肚臍上方兩根手指一吋處的水分穴。水分穴是掌管全身水分代謝的重要穴位，也是減重時會使用的針灸部位。
憂鬱症傾向要多運動
第二種疲倦是睡不飽型，甚至有憂鬱症的傾向。余雅雯指出，這種疲倦並非要進補，而是要透過運動讓身體活絡起來，增加腦內啡的分泌，提振情緒，趕走疲倦感。此外，也一定要睡得好。余雅雯建議，睡前半小時可以按摩神門穴，或是在心神不寧時按壓神門穴，可以達到安定心神、幫助入睡的效果。
運動排毒有撇步
家醫科醫師王健宇則提到，運動也可以幫助身體排毒。他建議上班族可以坐正後，用右手握住左手往上拉，拉個5至10下，然後換手交換拉，同時記得用力收緊腹部。當這樣做了之後，丹田有在運動，會發覺大腿開始慢慢發熱，表示整個身體都有運動到。
此外，也可以坐著踢腳。王健宇說明，踢腳時要盡力往上踢，並記得伸直腿，藉此訓練肌肉量。一開始可能踢不高，但慢慢練習就會越踢越高，可以訓練肌耐力。左腳、右腳都要練習，身體就會越來越健康。
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◎ 諮詢專家／劉怡里營養師．余雅雯中醫師．王健宇醫師
