名醫認證：咖啡防癌對「5種癌症」最有效！咖啡這樣喝大腸癌風險降30%
朱育嫻 整理 ｜ 2025/10/03 14:24
咖啡是許多人每天必備的提神飲料，但你可能不知道，除了提神醒腦，喝咖啡竟然還有預防癌症、糖尿病，甚至保護心血管等驚人好處！究竟咖啡有哪些神奇功效？怎麼喝才能獲得最大益處？以下看名醫完整解析。
權威認證！咖啡防5癌最有效：大腸癌、肝癌、口腔癌、乳癌、成人白血病
乳癌防治基金會董事長、也是國內乳癌權威張金堅教授指出，許多研究都表明，咖啡對於預防多種癌症有正面幫助，例如降低皮膚癌、子宮內膜癌、肝癌、甲狀腺癌、成人白血病、膽囊癌、大腸癌及胰臟癌的風險呈現「有益」的結果。
其中，效果最為顯著的是大腸癌、口腔癌與肝癌。一項在台灣基隆社區進行的長期追蹤研究發現，一周只要喝4杯咖啡，就能幫助降低30%大腸直腸癌風險。張金堅教授補充，喝咖啡對於乳癌和成人白血病也很有幫助。
不過，張金堅教授提醒，咖啡對於兒童白血病的風險可能是有害的，應避免讓孩童飲用。而肺癌、膀胱癌、攝護腺癌等癌症，目前研究結果較具爭議或尚無定論。最重要的是，咖啡僅能作為「預防」保健，若已罹患疾病，仍需尋求正規醫療。
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不只抗癌！喝咖啡還有這7大驚人好處
咖啡好處遠不僅於此，長期且適量飲用，對全身健康都有意想不到的幫助：
- 穩定血壓、護心臟：雖然剛開始喝咖啡時血壓會短暫升高，但長期穩定飲用反而有助於降低血壓，減少體內發炎因子，對心血管有保護作用，甚至能降低心房、心室性心律不整的機率。
- 降低糖尿病風險：咖啡因能增加胰島素敏感性，有助於血糖控制。
- 改善便祕、腸道菌相：咖啡能促進腸道蠕動，幫助排便，對於便祕者是一大福音。同時，它還能改善腸道菌相，透過「腸腦軸線」對大腦產生正面影響。
- 預防失智、巴金森氏症：研究發現，喝咖啡有助於降低罹患阿茲海默症、老年失智症及巴金森氏症風險。
- 減少肝細胞損害。
- 緩解氣喘急性發作。
- 減少膽結石形成。
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咖啡怎麼喝最健康？一天2～3杯最完美
想要喝咖啡兼顧養生，喝法是關鍵！張金堅教授建議，一天喝2～3杯（不論大中小杯）是最適當的量。喝的時候，最好選擇不加糖的黑咖啡，避免攝取額外熱量。
如果喝不慣黑咖啡，可以適量加入「鮮奶」，近期研究發現，牛奶中的半胱胺酸能與咖啡的綠原酸抗氧化物結合，增強抗發炎效果。但要特別注意，應避免加入含有反式脂肪的「奶精」。選擇上，以濾掛式或自己研磨的咖啡豆，會比含有奶精與糖的三合一即溶咖啡更健康。
注意！這5種人不建議喝咖啡
儘管咖啡好處多，但並非人人都適合。張金堅教授提醒以下幾類族群，在飲用上需特別注意：
- 懷孕女性：孕期前6個月應盡量避免，可能影響胎兒體重。孕期6個月後則建議將飲用量減半。
- 已停經的更年期婦女：咖啡可能影響鈣質吸收，增加骨質疏鬆風險，若要飲用需特別注意鈣質補充。
- 胃食道逆流、消化性潰瘍患者：建議在飯後飲用，避免空腹刺激胃部。
- 缺鐵性貧血患者。
- 容易拉肚子的人：咖啡會促進腸胃蠕動，可能使腹瀉更嚴重。
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此外，有些人會在頭痛時喝咖啡，甚至又吃止痛藥，張金堅教授解釋，部分感冒藥或止痛藥中已含有咖啡因成分，能加強止痛效果，建議服藥最好還是配白開水，並與喝咖啡的時間間隔一段距離比較好。
◎ 諮詢專家／張金堅教授
