...種做法可能暗藏食安風險。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，仙人掌桿菌曾多次在台灣引發校園集體食物中毒事件，而這類案例大多與米飯、...

...議吃不完的火鍋，有3個保存關鍵原則，既惜食又兼顧食品安全。 仙人掌桿菌成隱形殺手肝膽腸胃科醫師卓韋儒表示，火鍋中常見的玉米、芋頭、...

...布環境採檢和工作人員手部檢體檢驗結果，在1名工作人員手上驗出仙人掌桿菌。臨床毒物專家則研判，主要造成顧客出現症狀的仍是諾羅病毒。 ...

...也可以觀察廚師料理生熟食是否有生食和熟食共同使用同一個砧板；仙人掌桿菌靠蟑螂傳染，如果在餐廳看到蟑螂也要提高警覺，用餐前務必先用肥...

...食用時感覺不到異狀！專家指出，食物並不是有異味才是變質，包括仙人掌桿菌毒素、肉毒桿菌毒素與金黃色葡萄球菌都可能導致食物中毒，而且它...

...都是素食很安全」，不過毒物科醫師表示，素食也可能有大腸桿菌、仙人掌桿菌等，不認同素食就安全的說法。 素食很安全 寶林強調原料都通用...

...有撒生蔥花更會提高生熟食交叉感染風險。醫師提醒，隔夜飯要小心仙人掌桿菌汙染、蛋則要小心沙門氏菌，炒飯最容易發生「炒飯症候群」，沒吃...

...還能吃？夏天容易食物中毒 細菌就在細節裡！冷飯熱炒更好吃？「仙人掌桿菌」難消滅，剩菜加熱2招防中毒 按這裡→加入健康2.0LINE...