...則到處都有，各類食物都可能受到影響。此外，仙人掌桿菌主要污染澱粉類食品，肉毒桿菌則以肉類為主，還有霍亂弧菌等。病毒污染：顏宗海...

...陳俊翔建議，在整體飲食比例上，應拉高蛋白質的攝取比例，並降低澱粉類的占比。 蛋白質的攝取並沒有一體適用的標準，而是須依照個人的...

...在台灣引發校園集體食物中毒事件，而這類案例大多與米飯、便當等澱粉類食物保存不當有關，重點不是冷藏或冷凍，而是應特別注意熟食進冰...

...膽腸胃科醫師卓韋儒表示，火鍋中常見的玉米、芋頭、南瓜、麵條等澱粉類食材，加上豐富的肉類蛋白質，簡直是細菌的「五星級飯店」。其中...