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掰了味精？國產大豆變身天然鮮味粉 低鈉低糖無豆腥味 有香菇鮮味
...2-3天即可發酵熟成容易量產、葷素皆宜與醬油、味噌等傳統大豆發酵品相比，「大豆鮮味粉」熟成時間僅需2-3天，能大幅縮短生產周期...
譚敦慈曝親戚20多歲就大腸癌「愛吃1食物」她絕不碰 醫：1級致癌物很多人天天吃！
...是致癌或抗癌？「發酵vs.醃漬」關鍵差異「可是味噌、泡菜也是發酵品，有益生菌，不是可以防癌嗎？」許多民眾對此感到困惑。台安醫院...
自製甜酒釀改善更年期不適！補氣血還能降血脂、助排便
...還有益生菌幫助排便甜酒釀是糯米蒸熟，拌入甜酒麴發酵而成的天然發酵品。相較於紅麴醬，用紅麴米釀成，釀造時間長，比較不甜，酒味重；...
隔夜菜帶便當會有毒嗎？炒飯要用隔夜飯怎麼辦？譚敦慈解答10大疑問
...要隨意進行食品發酵。 譚敦慈強調，自製食品不見得安全，尤其是發酵品，擔心會有雜菌汙染。而放冰箱的食物不要超過1周，買少量、盡快...
味噌可抗癌、降膽固醇！每天1碗味噌湯抗乳癌、胃癌、肝癌 醫師建議1吃法更好
...房有硬塊就是乳癌？怎麼區分惡性良性？常見12症狀要警覺 豆類發酵品能降膽固醇 減鹽適度使用更好此外，味噌還能降膽固醇、調整腸胃...
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