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綠豆是澱粉？低脂高蛋白「未來超級食物」！植物蛋首選食材
...物以綠豆為材料的「植物蛋」在歐美爆紅！台灣素食營養學會營養師陳婷鈺介紹，國人家裡、冰果店裡的甜點，甚至從泰國皇室、印度祭典，到...
蘑菇高纖低熱量！料理前1動作維生素Ｄ大增 保留營養忌這麼做
...即可。 幫蘑菇做日光浴 維生素D會大增台灣素食營養學會營養師陳婷鈺則表示，有研究顯示，蘑菇經過日光照曬，可以增加維生素D2的產...
素食營養不良、不健康？世界權威機構背書：植物性飲食控糖防癌、護心血管
...良？素食很多加工製品、植物奶不如牛奶，吃素不健康？蔬食營養師陳婷鈺分享，美國營養與飲食學會2025年1月發布最新的植物性飲食立...
研究揭「3個不老祕訣」！Omega 3、維生素D入列 科學家每天這樣吃
...者加在一起，延緩老化的程度最為顯著。 台灣素食營養學會營養師陳婷鈺分享一篇近期發表於《自然老化》（Nature Aging）期...
大頭菜、娃娃菜都是「芥菜」！芥菜抗癌抗氧化 優質鈣鐵來源「這樣煮」不苦澀
...／農委會） 動物實驗可抗發炎、抑制腫瘤台灣素食營養學會營養師陳婷鈺則表示，芥菜有不錯含量的膳食纖維、維生素Ｃ、鉀、鈣、鐵，尤其...
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