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吃雞肉會得癌症？每周超過這分量 癌症風險增2.6倍 最佳吃法曝光
...烹調方式是一個重要因素。當雞肉被烤得太焦或煎炸太久時，會產生雜環胺（HCAs）和多環芳烴（PAHs）等致癌物質。富含蛋白質的食...
每周「蔬食1天」抗癌、降血壓、增強免疫力！還能減少17%溫室氣體排放量
...廖誼青表示，油炸、燒烤、煎炒等高溫料理方式容易產生丙烯醯胺、雜環胺、多環芳香烴等致癌物質，這些成分特別常見於經過高溫處理的肉類...
地中海食物降血糖抗發炎會長壽？煮錯小心變超級致癌物 奶類會致癌原因曝
...將魚類放在烤架或烤肉架上燒烤，魚油脂和蛋白質經高溫可能會形成雜環胺和多環芳烴等致癌物，結果反而增加罹患胃癌的風險。看更多：炭烤...
譚敦慈曝滷肉滷愈久恐生一級致癌物 建議加「1水果」半小時入味、肉質更鮮嫰
...白質的滷汁一再加熱，可能產生被世界衛生組織列為第一級致癌物的雜環胺化合物（heterocyclic amines，HCAs），...
入秋護心必知方法！每天吃魚「這個量」有益心血管 少吃4種傷心食物
...、醃製等肉品，如香腸、培根等，通常含有較多鹽分、飽和脂肪酸及雜環胺等燒烤後的有害物質，已被證實會增加心血管疾病風險。 2.含糖...
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