...飲食風吃起來 善用「1物」減鹽 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，蔬菜種植過程的肥料通常含有硝酸鹽，也帶有乳酸菌，發酵過...

... 電視遙控器成為食物中毒或感染來源林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，類似的文獻真的不少，電視遙控器的確帶有很多病原菌，包括...

...瓶裝水每公升有24萬顆微粒林口長庚醫院腎臟科暨臨床毒物科主任顏宗海表示，之前很多文獻都是貝類塑膠微粒最多，因為貝類會沉在水底而...

...） 黴菌菌絲肉眼看不見 恐引發腸胃炎林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也強調，水果一旦發霉，黴菌菌絲可能長得很長，就算把壞掉的部分...

...癌症上身如何安全食用加工肉品？林口長庚腎臟科暨臨床毒物科主任顏宗海醫師建議：避免高溫烹調：高溫容易讓培根等加工肉品產生更多亞硝...

...都改善 還能提升免疫、減少發炎 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，硝酸是具有高毒性的強酸，有很強的氧化作用，眼睛、皮膚接...

...染會引發泌尿道感染、肺炎、敗血症林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，黏質沙雷氏菌是一種伺機性病原菌，對健康的人沒有影響，但...

...麼？醫學界對此也積極努力研究中。不過，林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，WHO國際癌症研究機構已將空汙列為人類一級致癌物，其中...

...竭症狀多變 亂吃藥、進補恐敗腎 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾指出，吃下鎘汙染的食物，有6%會被人體吸收，半衰期長達20...

...為加強抽批查驗的20～50%。 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，縮水甘油脂肪酸酯是植物油在提煉過程中形成的副產物，並非...

... 做好放室溫夏天應在1小時內吃完林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，糖葫蘆通常是水果外層加工裹上熱熱的糖衣，已經不是單純的...

...黴酸物質後，對人體產生的影響。 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，軟毛青黴酸是化合物，曾經被當作研發抗瘧疾的抗生素藥物，...

...該怎麼挑才能挑到健康又好吃的魚？毒物專家、長庚醫院毒物科主任顏宗海來說明如何辨識有無添加漂白劑或防腐劑，名廚雷議宗教挑魚方法，...

...墊、鍋子少碰 夏天高溫毒物更會飄散林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，這項研究是因為汽車座椅的泡棉會用到阻燃劑，而夏天車子在...

...出蘇丹色素、農藥克美素、可尼丁。 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海曾表示，克美素可抑制植物生長，避免小麥長太高以增加產能，在動...

...更毒？小蘇打粉禁忌和用途全攻略 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，殺蟲劑「納乃得」是中等毒性的農藥，動物實驗發現有致癌性...

...同屬於亞硝胺家族 不能輕忽致癌風險林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，亞硝胺包含多種化合物，過去在高血壓藥物發現的NDMA，...

...志影像/shutterstock提供◎ 諮詢專家．資料來源／顏宗海醫師．台大醫院新竹分院 →健康資訊不漏接！點我加入【健康2....

...出重金屬情形。 對於鎘對人體造成的危害，林口長庚毒物中心主任顏宗海表示，若不慎食用含鎘的食物，約6%的鎘會殘留、蓄積在體內，半...

...胃酸等消化道後，通常沒有致病作用。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海提醒，嬰幼兒、老人、肝硬化、糖尿病、洗腎、癌症等6類抵抗力較...

...性極高的青黴菌化合物「軟毛青黴酸」，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，醫學上對它的了解不多，目前所知是一種抗生素，曾用來開發...

...其他因素造成。至於是否為下毒造成，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，不太可能，因為在發酵的製品汙染所產生的毒素，從醫學角度...

...到這種中毒情況，台灣過去未曾發生。不過林口長庚醫院毒物科主任顏宗海說，美國國家毒物中心的網站就提到，2018年中國有一家7口中...

...素為三級致癌物 但事件原因仍待解林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，醫學文獻發現紅麴容易受到橘黴素汙染，橘黴素被國際癌症研...

...臟及腎臟，增加罹患肝腎胃癌的機率。 林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，含紅麴保健品被歸為食品，並不是藥品，由於成分類似降血脂...

...／公斤、其他食品100貝克／公斤。 林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海醫師表示，銫-137化學結構和鉀離子很像，吃進體內容易累積在...

...分解為胺類化合物，為可能致癌物。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，蘇丹紅是紅色染料，分為蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅II...

... 去除農藥要用流動清水沖洗10分鐘林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海過去受訪時曾表示，要去除蔬果農藥，可以泡在水盆中，以流動清水...

...病可補鈣、維他命D？對此，林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，讀者所說的腎臟病指數，應該是指腎絲球濾過率，常作為慢性...

「醫師！我家人中毒了！」林口長庚醫院毒物中心顏宗海主任表示，台灣中毒事件其實每天都在發生，臨床上發現許多中毒病...