...引發校園集體食物中毒事件，而這類案例大多與米飯、便當等澱粉類食物保存不當有關，重點不是冷藏或冷凍，而是應特別注意熟食進冰箱的時機...

...不應放入微波爐中。建議改用耐熱玻璃、陶瓷和合格微波專用容器，食物保存若需加蓋，應先降溫再蓋上，且不要讓食物接觸到保鮮膜。看更多：...

...葫蘆通常是水果外層加工裹上熱熱的糖衣，已經不是單純的水果，就食物保存標準上應以熟食看待，製作好後放在室溫下，建議在1小時內吃完，...

...生性或外來添加的毒素方向討論，較高機率是米酵菌酸。其實米食等食物保存不慎新生米酵菌酸引起中毒的機率很高，只是過去可能大家都沒有發...

...廚師有沒有戴口罩、頭套，服務員處理食物是否有戴手套等。另外，食物保存不當就像細菌培養皿，容易孳生細菌，不同種類的食物長的菌也不同...

...候群要小心台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示，食物保存不當就像細菌培養基，容易孳生細菌。而不同種類的食物，長的菌也...

...置入冰箱中，因為食物在室溫20～50度會快速生長，因此愈快將食物保存在低溫環境愈好，而再次拿出食用也要充分加熱後再吃。另外，圍爐...