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蔬菜洗錯營養全流光？醫揭備餐3大雷區：先切再洗竟是維生素流失元兇
...快速拌炒、少水料理或短時間蒸煮。若必須水煮，建議將煮菜水當作高湯喝掉以回收精華。避開光線直射：存放食材需避開陽光與強光源，這...
泡麵調味包應該何時放才正確？日本日清給答案 粉狀、液體順序大不同
...加難完整呈現其原有的味道。 液體調味包則更能還原醬油、味噌、高湯、油等原汁原味和濃郁的口感，不過生產過程就相對較為繁複。 如...
穩血糖很簡單！日醫大推「萬用高湯」打造不飢餓體質
...明子強調，想要打造穩定血糖的體質，可以透過攝取富含優質油脂的高湯或果昔，最大的優點在於能讓我們不易感到飢餓，同時也有放鬆心情...
過年必吃這道「吉祥菜」！原來道地客家人都這樣煮 一鍋慢炆超有味
...長年菜」，在祭祀的雞鴨豬肉都煠好撈起之後，一大鍋肥湯正好替代高湯，用來炆筍乾和長年菜。 人口多或豐年，一次炆個三、四棵或五、...
過年怎麼吃、怎麼過才護腦？三高、失智照著做 延緩大腦老化7.5年
...公克的比例。 長年菜纖維加乘芥菜應避免與肥豬肉同燉，改以蔬菜高湯提鮮，起鍋前撒上堅果碎，達成麥得飲食中綠葉蔬菜搭配堅果的強強...
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