...飽和脂肪酸人體容易代謝，但遇熱容易變性產生致癌物，因此不適合高溫烹調，單元不飽和脂肪酸Omega-9相對於多元不飽和脂肪酸是遇熱...

...品所添加的添色成分如硝酸鹽或亞硝酸鹽，以及防腐劑等物質，加上高溫烹調，都可能是助長癌症的風險因子。看更多：10種最新防癌方法！這...

...水果、蔬菜、豆類、堅果和健康的油脂，並使用少量的香辛料，避免高溫烹調，因此可以盡可能保留食物的營養，避免流失。 多攝取水溶性纖維...

...次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。建議改變烹飪習慣，減少高溫烹調（煎、炒、炸），遠離油煙危害，改使用蒸、煮、燉的方式，就能把...

...對腸道有害的代謝物，引起大腸癌；而紅肉經由碳烤、煙燻、油炸等高溫烹調，也會釋出許多致癌物質，長期食用會提高大腸癌發生率。看更多：...

...速皮膚發炎、皮膚老化，讓皮膚失去彈性，形成皺紋、鬆弛。 而經高溫烹調的油炸食物，會產生過多的自由基，自由基也會破壞膠原蛋白，造成...