50歲後凍齡必吃！番茄、花椰菜等5食材抗氧化 這些中藥證實有抗老效果

過了50歲，人生已邁入半百，體力不如以往，疲勞感增加，白髮、視力退化、臉部出現皺紋等老化跡象接踵而來。面對這些變化，如何透過飲食來防止身體加速老化，保持年輕活力？

衰老過程中，身體會出現哪些變化？

昌盛堂中醫診所中醫師林湘宛說明，根據《黃帝內經．上古天真論》的描述，衰老的初期徵兆包括落髮、白髮增加，以及臉部出現皺紋、暗沉等現象；隨著衰老的進展，各個器官功能逐漸衰退，精神、體力也會明顯下降。

林湘宛進一步指出，隨著年齡增長，體內代謝廢物如「血瘀」、「痰濁」的累積，也會增加罹患三高（高血壓、高血糖、高血脂）、心血管疾病（動脈硬化、心肌梗塞等）、腦部疾病（中風、巴金森氏症、失智症等）及白內障等疾病的風險。

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日常多攝取優質蛋白質與抗氧化食物

《奉親養老書》中曾提到：「凡老人之患，宜先以食治」，透過日常飲食來補充身體所需的營養，是抗衰老的不二法門！林湘宛建議，日常飲食應攝取以下食物：

1. 優質蛋白質：如黃豆、黑豆、牛乳（乳糖不耐症可換成優酪乳）、雞蛋等，有助於維持身體機能，預防肌少症的發生。
2. 抗氧化維生素C、E：如奇異果、花椰菜、柑橘、堅果、番茄等，可幫助清除體內自由基。
3. 不飽和脂肪酸：如魚類、酪梨、橄欖油、葵花籽油等，有助於減少體內發炎反應所造成的老化現象。

中醫認證！有抗老威力的中藥材

除了日常飲食外，許多中藥材如山藥、人參、枸杞、黃耆、何首烏等，也被現代研究證實具有抗衰老的效果；透過「補氣養血」、「健脾補腎」等作用，這些中藥材可有效延緩衰老。

林湘宛特別推薦「養胃山藥排骨粥」食療方，山藥具補益脾腎功效，粥類主食易消化吸收，排骨（可換成雞肉、魚片）可補充蛋白質。食材包括：米1杯（建議用糙米）、山藥100克、排骨1斤、薑片3～4片、適量枸杞、香菇、鹽巴，也可加入紅蘿蔔、南瓜丁增加維生素攝取。透過營養均衡的食療粥品，讓身體保持在最佳狀態。

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遠離加工食品與酒精 減少身體負擔

在抗衰老飲食中，除了要注重攝取有益健康的食物外，也要避免食用某些會加速老化的食物。林湘宛提醒，應減少精緻糖分的攝取，因為過量的糖分除了增加代謝性疾病及癌症風險外，也會加速皮膚鬆弛及腦神經退化。

此外，含有大量添加物如色素、防腐劑、人工香料的超加工食品，雖然美味方便，卻常含有過多的鹽分、糖分及不健康脂肪，長期食用會增加心血管疾病風險，加速身體老化。飲酒亦是加速衰老的元凶之一，無論飲酒量多寡，酒精都會導致身體脫水、發炎，除了造成肝臟損傷，更會加速腦部皮質萎縮退化。

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抗衰老 從日常一點一滴做起

衰老是難以避免的自然過程，但透過良好的生活習慣與飲食調理，可以延緩衰老的腳步，擁有更健康、更年輕的身心靈。現在就從日常的一點一滴做起，選擇有益身體的食物，遠離加速老化的陷阱，活出美好又精彩的黃金歲月。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／林湘宛中醫師