4食物傷攝護腺！癌症風險恐飆升 保養攝護腺這樣吃

根據衛福部統計，男性十大癌症排行榜中，攝護腺癌上升至第3位，已成為中高齡男性不可忽視的重要議題。如何吃可以守護攝護腺健康呢？

 

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4類食物吃太多 攝護腺癌風險增

台北慈濟醫院營養師張瑋琳指出，飲食在攝護腺癌預防中是重要因素。根據文獻顯示，長期攝取高脂肪、高糖、加工食品與過量動物性蛋白，可能刺激體內發炎反應與氧化壓力的上升，進一步增加癌細胞生成的風險，與攝護腺癌的發生有正相關。

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保養攝護腺 4食物有幫助

張瑋琳建議，男性日常飲食以多蔬果、全穀及植物性蛋白為主，乳製品建議一天最多攝取1～2份，且盡量選擇低脂乳製品，因飽和脂肪過量攝取，可能與影響雄性激素代謝有關，增加攝護腺癌發生與惡化的風險。

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張瑋琳舉例，黃豆與其製品、番茄、十字花科蔬菜及深色莓果類，都是對攝護腺健康有益的食物。

 

1.黃豆與其製品

富含大豆異黃酮，雖屬植物性雌激素，但人體吸收率低，不具實質荷爾蒙調節作用，反而可作為優質植物性蛋白質的來源，有助於整體營養均衡與癌症預防。

 

2.番茄

所有的茄紅素可抗氧化，抑制癌細胞增生。

 

3.十字花科蔬菜

如綠花椰菜、甘藍等，含有硫化物與吲哚類物質，可促進致癌物解毒。

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4.深色莓果

富含花青素、維生素C，有助於抗氧化與免疫調節。

看更多：對抗攝護腺癌飲食怎麼吃？多吃黃豆能防攝護腺癌？2種食物保護男人前列腺

 

保養攝護腺食譜

張瑋琳提供2道簡單的素食食譜，適合作為保養攝護腺的料理。

 

紅藜番茄豆腐

食材（2人份）
番茄2顆（切丁）、嫩豆腐半盒（切塊）、熟紅藜麥1杯、芝麻油1小匙、鹽、白胡椒粉適量、紫蘇葉或九層塔數片。

作法

1. 放入芝麻油，將番茄以中小火煮至出汁。
2. 加入豆腐煮2分鐘後，再放入熟紅藜拌炒均勻。
3. 調味後可加入紫蘇葉或九層塔提香。

 

綠花椰佐芝麻醬

食料（2人份）
綠花椰菜1小顆、白芝麻醬1匙（也可改為腰果醬）、檸檬汁少許。

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作法

1. 花椰菜洗淨切小朵，將其蒸熟或燙熟。
2. 芝麻醬（腰果醬）加檸檬汁調勻，淋在花椰菜上即可。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／台北慈濟醫院