黑豆+2物燉煮更補！中醫：推男粥女粥「2神粥」補腎、長黑髮

當你感覺體力大不如前、手腳容易冰冷，或頭髮白得特別快，感嘆自己還在壯世代的年紀，怎麼一下子老很多？中醫認為，腎氣虧虛是衰老的關鍵，但男女性質不同，需要的滋補方向也有差異。本文特別推薦女粥、男粥各1道，頭髮也有轉黑的機會。

彰化馬光中醫診所醫師劉宗昇指出，善用日常食材如黑豆、核桃，就能溫和有效地補養身體。他特別設計2款針對男女不同需求的養生粥，做法簡單，能量滿滿。

女性必喝「黑芝麻黑豆紅棗粥」：補腎陰、養血烏髮

這款粥品專為女性設計，針對更年期後常見的陰血不足、皮膚乾燥、頭髮早白等問題。黑豆與黑芝麻是「補腎陰」的黃金組合，能由內而外滋潤身體。

中醫師劉宗昇分享作法：

1. 食材：黑豆50克（提前浸泡4～8小時）、黑芝麻30克（可先炒香）、紅棗8～10顆（去核）、米類50克、水約1200c.c.。

2. 烹煮：將所有材料（除冰糖外）放入鍋中，大火煮滾後轉小火慢熬40～60分鐘，直至黑豆軟爛、粥液濃稠。

3. 調味：關火前加入適量冰糖融化，或完全不加糖享受原味（也可稍用調理機打勻成糊狀）。

4. 小叮嚀：每日溫熱食用1小碗即可。脾胃偏寒者，可在煮粥時加入2～3片生薑，平衡一下。

   

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男性首選「核桃黑豆粥」：補腎陽、強筋健骨

男性進入年長階段， 常面臨精力衰退、腰膝無力的「腎陽虛」狀況。這款粥以核桃、黑豆為核心，能溫補腎陽、強健筋骨，改善冰冷與疲憊感。

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中醫師劉宗昇分享作法：

1. 食材：黑豆50克（提前浸泡）、核桃仁30～40克、米類50克、紅棗5～8顆（或枸杞少許）、水約1200c.c.。

2. 烹煮：黑豆、米、紅棗先下鍋煮約40分鐘。核桃建議在最後5～10分鐘再加入，能保留其口感與香氣，避免久煮產生苦味。

3. 調味：起鍋前加入少量冰糖或紅糖調味，亦可選擇無糖，從紅棗散發的自然甜味。

4. 小叮嚀：建議作為早餐或點心，每日1碗。消化功能較弱者，核桃量可減半，或確保細嚼慢嚥。

劉宗昇提醒，食補貴在「持續」與「適量」。這2款粥品性質平和，可作為日常保養，每周食用2～3次，長期堅持效果更顯著。若體質特殊或有急性疾病，建議應在食用前先諮詢中醫師。

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◎ 圖片來源／達志影像shutterstock提供
◎ 諮詢專家／劉宗昇中醫師